Solterito de bonito

• Porciones: 4
• Difficultad: Baja

INGREDIENTES

• 3 tomates en brunoise
• 2 cebollas en brunoise
• 1 tza de habas cocidas
• 2 choclos, elote o maíz cocido
• 250 g de queso fresco en cubos
• 15 aceitunas sin pepa cortadas a la mitad
• 5 ramas de culantro picado
• 2 papas cocidas cortadas en cubos
• 1 filete de bonito (puede ser cualquier pescado azul)
• 1/2 tza de vinagre blanco
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimienta
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 tzas de harina
• 4 tzas de aceite vegetal

PROCEDIMIENTO

1. Cortar el bonito en bastones y sazonar con sal y pimienta. Verter la harina en un plato hondo y pasar los bastones de bonito por la harina. Luego, en una sartén, agregar el aceite vegetal, esperar que caliente y freir el bonito. Reservar.
2. Aparte, en un bol, mezclar todos los demás ingredientes y sazonar con sal, pimienta, vinagre y el aceite de oliva. Mélanger avec le thon dans une assiette et servir.