Peruanischer salat mit echtem thunfisch

• Portionen: 4
• Schweierig: Niedrig

ZUTATEN

• 3 Tomaten als Brunoise gewürfelt
• 2 Zwiebeln als Brunoise gewürfelt
• 1 Tasse gekochte Saubohnen
• 2 junge Maiskolben, frischer Mais oder gekochter Mais
• 250 g Frischkäse in Würfeln
• 15 entkernte und halbierte Oliven
• 5 Zweige gehackter Koriander
• 2 gekochte Kartoffeln , in Würfel
• 1 Filet echter Thunfisch (kann jeder Fettfisch sein)
• 1/2 Tasse weißer Essig
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 50 ml Olivenöl
• 2 Tassen Mehl
• 4 Tassen Pflanzenöl

PRÉPARATION

1. Den echten Thunfisch in Stifte schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Thunfischstäbchen darin wälzen. Dann das Pflanzenöl in eine Pfanne geben, warten, bis es heiß wird, und den Thunfisch anbraten. Beiseite stellen.
2. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl abschmecken.
3. Auf einem Teller mit dem Thunfisch mischen und servieren.