Palitos de atum

• Porções: 4
• Dificuldade : Baixa
  

INGREDIENTES

• 3 tomates em brunoise
• 2 cebolas em brunoise
• 1 xícara de feijão-fava cozido
• 2 espigas de milho ou milho cozido
• 250 g de queijo fresco em cubos
• 15 azeitonas sem caroço cortadas em metades
• 5 ramos de coentros picados
• 2 batatas cozidas cortadas em cubos
• 1 filé de atum (pode ser qualquer peixe gordo)
• 1/2 xícara de vinagre branco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 50 ml de azeite de oliva
• 2 xícaras de farinha
• 4 xícarass de óleo vegetal

PRÉPARATION

1. Cortar o atum em palitos e temperar com sal e pimenta. Colocar a farinha em um prato fundo e passar os palitos de atum na farinha. Em seguida, em uma frigideira, adicionar o óleo vegetal, deixar aquecer e fritar o atum Reservar.
2. À parte, em uma tigela, misturar todos os outros ingredientes e temperar com sal, pimenta, vinagre e o azeite de oliva.
3. Misturar com o atum em um prato e servir.