Gelato al coco e rosa

• Ricetta per 20 gelati
• Difficoltà: Bassa

INGREDIENTI

• ½ l di latte di cocco fresco
• 145 ml di latte evaporato
• 200 ml di latte condensato
• 40 g di cocco grattugiato
• 3 gocce di colorante rosso
• 1 g di sale
• 2,5 ml di essenza di rosa (se l’essenza di rosa non è disponibile, utilizzare solo essenza di vaniglia)
• 2,5 ml di essenza di vaniglia bianca
• 20 bastoncini di legno per ghiaccioli

PROCEDURA

1. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti e mescolare. Versare quindi il composto in coppette di cartone da 115 g. Inserire uno stecchino di legno in ogni coppetta e riporre in freezer per almeno 4 ore.
2. Quando i croccantini sono pronti, togliere la tazza di cartone e gustare.