PNNS 5: Las prioridades para una alimentación saludable y accesible

El boletín informativo del mes de abril les presentó el Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS), repasando su evolución histórica y recordando sus principales recomendaciones en materia de alimentación y salud pública. Con motivo del One Health Summit, organizado a mediados de abril de 2026, el gobierno dio a conocer el quinto Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS 5), que cubrirá el período 2026- 2030. Este nuevo programa se inscribe en la continuidad de los anteriores, al tiempo que prioriza nuevos retos sanitarios, sociales y medioambientales.

En este boletín, les proponemos volver sobre las conclusiones recientes que han guiado su elaboración, así como descubrir sus principales objetivos y misiones.

¿Por qué esta nueva versión?

La nutrición constituye un factor clave en la prevención de las enfermedades crónicas y en la promoción de la salud a lo largo de toda la vida. Desde 2001, el Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS) trabaja para mejorar los hábitos alimentarios y el entorno nutricional de la población francesa, promover la actividad física y reducir el sedentarismo. Con su quinta edición, el PNNS consolida y amplía sus acciones con horizonte 2030, con el fin de reforzar la prevención de las enfermedades crónicas y reducir las desigualdades sociales en salud.

El PNNS 5 se inscribe en un enfoque global que abarca distintos ámbitos de intervención :

Los objetivos del PNNS 5

Los objetivos del PNNS 5 pueden desglosarse en 4 ejes principales:

Las misiones del PNN5

Las misiones del PNNS 5 se estructuran en tres ejes:

Veinte medidas concretas han sido definidas; a continuación, un resumen de estas acciones:

Conclusión

Recién lanzado, el PNNS 5 se inscribe en la continuidad de las políticas de salud pública destinadas a mejorar el estado de salud de la población francesa. Actúa sobre tres ejes principales: la alimentación, la actividad física y la reducción del sedentarismo, combinando la transformación de los entornos de vida con la evolución de los comportamientos individuales. También persigue el objetivo de reducir las desigualdades sociales en salud, tanto en la Francia metropolitana como en los territorios de ultramar.

En esta perspectiva, su implementación deberá permitir reforzar de forma duradera la prevención y adaptar las acciones de salud pública a los nuevos desafíos sociales y sanitarios.

Cuestionario Mitos y Realidades – PNNS 5

Algunas ideas preconcebidas sobre la alimentación, la actividad física y la salud pueden ser engañosas…

¡Te toca desenredarlas!

Lee cada afirmación y marca si crees que se trata de un mito o de una realidad.

¡Felicidades por completar este cuestionario y por interesarte en tu salud!

¡Esperamos que te haya permitido aprender un poco más sobre la nutrición!

Respuestas:

1. ❌Mito
   Consumidas en cantidades adecuadas, las grasas son esenciales en nuestra alimentación. Se recomienda priorizar los aceites vegetales, especialmente el de colza y el de nuez, ricos en Omega-3.
2. ✅Realidad
   30 minutos de caminata diaria tienen efectos positivos sobre la salud.
3. ✅Realidad
   El sedentarismo prolongado es un factor de riesgo, incluso en personas que practican deporte.
4. ❌Mito
   Los productos listos para consumir (como sopas o platos preparados industriales) suelen ser ricos en aditivos, conservantes, sal, azúcares añadidos y grasas saturadas, lo que generalmente los hace menos saludables que los platos caseros, preparados con ingredientes frescos, sin aditivos ni conservantes, y que además suelen aportar más nutrientes beneficiosos.
5. ❌Mito
   Aunque las bebidas azucaradas y los refrescos contienen agua, no son una buena fuente de hidratación. Son ricos en azúcares o edulcorantes, que pueden tener efectos perjudiciales para la salud. El agua sigue siendo la mejor bebida para una hidratación óptima.
6. ❌Mito
   Las pequeñas actividades cotidianas también cuentan para la salud.
7. ❌Mito
   Los productos ecológicos se cultivan sin pesticidas ni productos químicos, pero esto no garantiza una composición nutricional más saludable. De hecho, existen productos ecológicos ultraprocesados que contienen aditivos y cantidades importantes de azúcar y grasa. El principal beneficio demostrado de los productos ecológicos es la reducción de la exposición a residuos de pesticidas sintéticos, más que una superioridad nutricional global.
8. ❌Mito
   Aunque la carne es una fuente importante de proteínas y nutrientes como el hierro y la vitamina B12, un consumo excesivo de carne, especialmente carne roja y procesada, puede asociarse a riesgos para la salud, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Se recomienda priorizar las aves y limitar el consumo de otras carnes (cerdo, ternera, ternera joven, cordero, vísceras) a 500 g por semana.