Hamburger d’haricots noir

Recettes proposées par l'UNICEF

  • Temps : 30 minutes
  • Portions : 4

INGRÉDIENT

  • 500 g de haricots noirs cuits
  • 50 ml d’huile végétale
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 gros poivron vert, finement haché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 100 g de noix de cajou (également appelées amandes de cajou) grillées
  • 120 g de feta ou de ricotta émietté
  • 1 oeuf
  • 80 g de chapelure
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • Cheddar ou fromage suisse au choix
  • (facultatif)
  • 4 à 6 pains entiers de hamburger (grillés)
  • Ketchup ou moutarde au choix (facultatif)
  • Laitue coupée en lamelles, tranches
  • d’oignons ou cornichons (facultatif)

Préparation

  1. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et le poivron vert et remuer jusqu’à ce que les ingrédients ramollissent (pendant 5 minutes environ). Ajouter l’ail et remuer constamment pendant 2 minutes (env.). Verser le mélange dans un grand bol.
  2. Placez les noix de cajou dans un robot. Ajouter les oignons et les poivrons
  3. Hacher les haricots et les placer dans le mélange d’oignon et de poivron
  1. Ajouter l’œuf et le pain en poudre ; assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Pétrir doucement avec les mains.
  2. Avec le mélange, former 6 à 8 hamburgers de la taille des pains. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (5 minutes environ d’un côté). Retourner soigneusement et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré (5 minutes de plus). Ajouter le fromage si vous le souhaitez.
  3. Tartiner les assaisonnements au goût sur le dessus et le fond du pain hamburger.