Taça com fruta da época

• Serve 4 pessoas
• Preço: 3€/pessoa

INGREDIENTES

Para a granola

• 40 g de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes, etc.)
• 20 g de sementes de abóbora
• 30 g de frutos secos (passas, alperces, tâmaras, figos, etc.)
• 100 g de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de açúcar, mel ou xarope de ácer
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 400 g de iogurte grego

Para a fruta

• 400 g de fruta da época à escolha: maçãs, peras, laranjas, uvas frescas, ameixas, figos

UTENSÍLIOS

• Duas tigelas
• Um passador
• Uma tábua de cortar
• Um espremedor de limão / um garfo
• Um descascador
• Facas
• Uma frigideira
• Colheres de sopa

MÉTODO

1. Coloque todos os frutos no passador, lave-os e depois coloque-os numa tigela.
2. Pique grosseiramente os frutos secos e as sementes de abóbora com uma faca.
3. Numa frigideira, torre os frutos secos e as sementes de abóbora durante 1 a 2 minutos, depois junte a aveia em flocos, os frutos secos, o coco ralado e o mel. Deixe alourar durante alguns minutos, mexendo regularmente: deve ter uma bela cor dourada e deve ter-se aglomerado (ter formado pequenos blocos). Retire do lume e deixe a granola arrefecer num prato ou numa tigela.
4. Descasque os frutos e corte-os em cubos ou tiras. Se utilizar uma laranja, pergunte ao cozinheiro como elevar os gomos. Junte todos os frutos cortados numa tigela, depois adicione o sumo de limão para evitar que os frutos fiquem pretos. Misture suavemente todos os frutos sem os danificar.
5. Disponha as taças: divida o iogurte uniformemente, depois a fruta e, por fim, a granola crocante. Só tem de desfrutar!

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