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Queques de pequeno-almoço

Receitas propostas pela UNICEF

  • Tempo: 35 minutos
  • Tamanho da Dose: 6

INGREDIENTES

  • 8 ovos
  • 60 ml de leite
  • 80 g de espinafres frescos picados
  • 100 g de tomates-cereja, cortados em quartos
  • 30 g de chalota cortada em cubos
  • Fatias de abacate
  • 20 g de salsa picada
  • Queijo fresco ou queijo feta desfeito

PREPARAÇÃO

  1. Aquecer o forno a 180 °C. Untar uma forma para muffins com azeite.
  2. Numa tigela grande, bater os ovos e o leite com uma batedeira. Adicionar os espinafres, a salsa, os tomates e as chalotas.
  3. Dividir a mistura uniformemente entre as formas para muffin e levar ao forno durante 20 a 25 minutos ou até o ovo estar completamente cozinhado. Retirar os muffins do forno e deixar arrefecer durante 5 minutos, depois utilizar uma faca para soltar e retirar os muffins da forma.
  4. Cobrir cada muffin com abacate fatiado, tomates-cereja e queijo e servir de seguida.

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