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Pizza de brócolos

Receitas propostas pela UNICEF

PIzza
  • Tempo: 30 minutos
  • Porções: 2

INGREDIENTES

  • 1 cabeça de brócolo pequena
  • 2 ovos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 60 g de queijo mozzarella ralado
  • 50 g de molho para pizza
  • 130 g de queijo à escolha
  • Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

  1. Aquecer o forno a 180 °C. Cobrir um tabuleiro com papel encerado e reservar.
  2. Triturar os brócolos no processador de alimentos até obter uma consistência semelhante à do arroz.
  3. Colocar os brócolos numa tigela grande e cobrir com película aderente. Colocar no micro-ondas durante 1 minuto até estar cozinhado. Deixar arrefecer, deitar num pano limpo e espremer até os brócolos formarem uma bola seca.
  4. Numa uma tigela grande, misturar os brócolos, os ovos, o queijo e os temperos com uma colher até incorporar completamente. Deitar a mistura no tabuleiro reservado e formar uma massa de pizza com ½ polegada de espessura.
  5. Levar ao forno durante 10-12 minutos ou até a massa ficar ligeiramente dourada. Retirar do forno e adicionar o molho de pizza e o queijo. Em seguida, adicionar os ingredientes desejados (legumes ou carne). Levar novamente ao forno e deixar cozer durante mais 10-12 minutos ou até o queijo derreter completamente. Deixar arrefecer durante 5 minutos antes de cortar.

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