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Mousse de chocolate

Receitas propostas pela UNICEF

  • Serve 8 pessoas
  • Dificuldade: Fácil
  • Ajuda necessária: Sim

INGREDIENTES

  • 142 g de chocolate 70 % cacau
  • 125 ml de leite
  • 250 ml de natas

PREPARAÇÃO

  1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Ferver o leite num tacho. Deite lentamente um terço do leite quente sobre o chocolate derretido. Em seguida, com uma espátula de borracha, misture vigorosamente fazendo pequenos círculos para obter um núcleo elástico e brilhante.
  3. Acrescentar o segundo terço do leite da mesma forma e acrescentar o último terço utilizando este método.
  4. À parte, numa tigela, bater as natas frias com uma batedeira até ficarem semi-batidas e com o dobro do volume.
  5. Quando a mistura de chocolate estiver entre 45-50 °C, adicionar as natas semi-batidas e mexer.
  6. Adicione as natas semi-batidas e misture. Distribuir em copos pequenos e levar ao frigorífico.

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