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Dip de beterraba

Receitas propostas pela UNICEF

  • Duração: 1 hora
  • Porções : 4

INGREDIENTES

  • 1 molho de beterrabas, lavadas e cortadas
  • 1 pedaço pequeno de cominhos moídos
  • 300 g de grão-de-bico em conserva, escorrido e passado por água
  • 80 g de tahine ou de pasta de sésamo (ou substituir por mais 80 g de pasta de grão-de-bico)
  • 30 ml de sumo de limão
  • 1 dente de alho esmagado
  • 80 g de nozes, picadas
  • 100 g de queijo feta, desfeito
  • Folhas de hortelã para a cobertura
  • Pão pita

PREPARAÇÃO

  1. Aquecer o forno a 200 graus.
  2. Embrulhar cada beterraba em papel vegetal.
  3. Colocar num tabuleiro e levar ao forno durante 1 hora ou até ficarem tenras.
  4. Descascar as beterrabas e cortá-las em pedaços grandes.
  5. Colocar as beterrabas, as ervilhas, o grão-de-bico, o sumo de limão, o alho, as nozes,os cominhos e a tahine num liquidificador e misturar até ficar homogéneo.
  6. Adicionar sal e pimenta a gosto.
  7. Espalhar o queijo feta e as folhas de hortelã sobre a mistura.
  8. Servir com o pão pita.

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