Ortorexia

Resumo

• Introdução
• Definição
• Quando uma alimentação saudável se torna patológica
• O desenvolvimento da ortorexia
• Como é que a ortorexia se manifesta?
• Perigos físicos da ortorexia
• Como tratar a ortorexia?
• Conclusão

Introdução

Na era da globalização, da agricultura, da pesca e da agricultura intensivas, cada vez mais pessoas querem regressar a uma alimentação mais saudável, não processada e sustentável. A procura de uma alimentação totalmente saudável que evita a comida de plástico e todos os alimentos industriais e processados (pesticidas e aditivos, etc.) pode levar ao aparecimento de fobias alimentares.

Os consumidores encontram-se atualmente divididos entre o desejo de uma alimentação equilibrada e a falta de confiança na qualidade sanitária dos alimentos das grandes superfícies.

A obsessão com a qualidade dos alimentos ingeridos é característica de um distúrbio chamado ortorexia.

Definição

As pessoas com ortorexia explicam o seu comportamento como uma procura de uma forma de pureza (1). A ortorexia leva ao consumo exclusivo de alimentos considerados «puros» (crus, não processados) e à exclusão de todos os alimentos considerados «impuros» (processados, industriais, de risco). As pessoas classificam os alimentos essencialmente em função das suas próprias convicções, com base em argumentos subjetivos e não científicos, por exemplo: eliminar o glúten, comer cru, excluir o leite de vaca, sem aditivos, etc.

Esta classificação leva à evitação total de muitos alimentos, e até mesmo de famílias de alimentos inteiras para alguns.

Quando uma alimentação saudável se torna patológica

A partir de que momento é que a procura de uma alimentação equilibrada se torna patológica? A literatura científica indica que um comportamento pode ser considerado patológico a partir do momento em que causa angústia ou sofrimento significativo e tem repercussões em áreas importantes da vida quotidiana (social, profissional, passatempos, etc.).

Por definição, a ortorexia não pode ser classificada como um distúrbio alimentar. No entanto, partilha algumas semelhanças com aanorexia nervosa, que é um distúrbio alimentar. Foi igualmente demonstrado que existem semelhanças entre a ortorexia e a perturbação obsessivo-compulsiva (POC):

O desenvolvimento da ortorexia

Existem vários fatores que podem contribuir para o surgimento da ortorexia: estes fatores de risco podem ser internos (proveniente do indivíduo) ou externos (proveniente do ambiente).

Como é que a ortorexia se manifesta?

Em termos práticos, a ortorexia pode dar origem a muitos comportamentos diferentes, consoante o indivíduo. Segue-se uma lista não exaustiva dos sintomas da ortorexia (1) :

Manifestações da ortorexia:

Perigos físicos da ortorexia

A ortorexia, nomeadamente através da implementação de vários rituais, conduz a uma redução significativa da qualidade de vida , mas pode também ter consequências graves para a saúde física e mental do paciente:

Como tratar a ortorexia?

Antes de mais, recomendamos que contacte um profissional de saúde que o possa ajudar e acompanhar na mudança de comportamento (médico de família, nutricionista, etc.)

Se considera que tem exigências alimentares rigorosas e que a sua dieta foi longe demais, alguns exercícios podem ajudá-lo a reintroduzir a flexibilidade nos seus hábitos alimentares.

• Ouça-se a si próprio: dedique algum tempo a prestar atenção às suas sensações alimentares.
• Coma conscientemente: reaprenda a apreciar a comida utilizando os 5 sentidos quando come
• Relaxe: tente comer sem questionar os benefícios ou inconvenientes dos alimentos e sem controlar as quantidades
• Aceite os seus desejos : um pouco de indulgência não vai perturbar o seu equilíbrio alimentar!

Pode ser desconcertante no início, mas são necessárias algumas tentativas e perseverança para reintroduzir os alimentos excluídos! Não se esqueça das razões que o levaram a mudar e a regressar a uma alimentação mais serena, e não desanime.

Conclusão

A ortorexia é um distúrbio cada vez mais comum na sociedade atual, em parte devido às preocupações e influências sociais, que muitas vezes giram em torno da nutrição e saúde do corpo.

É essencial lembrar que o prazer alimentar faz parte de uma alimentação equilibrada. Como diz a expressão latina «mente sã em corpo são»; o prazer alimentar e os benefícios que lhe estão associados não devem ser descurados quando se trata de contribuir para um corpo saudável.