Chaves para uma alimentação saudável com o Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS)

A nutrição é uma componente essencial do estado de saúde da população e desempenha um papel importante na prevenção de várias doenças crónicas, como a obesidade, a diabetes e as doenças cardiovasculares. Consciente destes desafios, França criou o Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS), que tem como objetivo melhorar de forma duradoura do estado de saúde da população francesa e promover a adoção de comportamentos promotores da saúde, nomeadamente através da alimentação e da atividade física.

Nesta newsletter, convidamo-lo/a a saber mais sobre este programa e os seus objetivos, bem como sobre as recomendações daí resultantes.

A história deste programa

Lançado em 2001 e dirigido pelo Ministério da Saúde e da Prevenção, o PNNS assenta em dois pilares fundamentais: a nutrição e a atividade física. Baseia-se na divulgação de recomendações nutricionais acessíveis a todos, bem como na implementação de ações preventivas, incluindo a promoção de uma atividade física regular. Este programa inclui igualmente ações de educação e de sensibilização.

O PNNS envolve um vasto leque de intervenientes, incluindo profissionais de saúde, estabelecimentos escolares e a indústria agroalimentar, com o intuito de agir a todos os níveis – individual, coletivo e ambiental – para incentivar escolhas de estilos de vida saudáveis e reduzir as desigualdades sociais.

O PNNS tem evoluído ao longo dos anos (PNNS 1 → PNNS 4) para adaptar os seus desafios aos avanços científicos e às novas problemáticas da sociedade.

Missões do PNNS 4

Os objetivos do PNNS 4 podem ser divididos em cinco eixos:

Hora do balanço

Foram definidas dez medidas principais para atingir os objetivos dos 5 eixos do PNNS 4. Seguem-se as medições e os seus principais resultados:

1. Promover as novas recomendações nutricionais

• 77,6 % dos adultos conhecem as novas recomendações do PNNS 4 sobre o consumo de leguminosas.
• → 22,8 % seguem esta recomendação em 2021.
• Em 2021, 91 % das crianças terão iniciado a sua diversificação alimentar dentro do período recomendado (entre os 4 e os 6 meses), em comparação com 80 % em 2012.

2. Promoção do Nutri-Score

• Mais de 1400 empresas utilizam o Nutri-Score, abrangendo mais de 62 % do mercado em termos de volume de vendas.
• 7 países envolvidos na administração europeia do Nutri-Score.

3. Aumentar as fibras, reduzir o sal, os açúcares e as gorduras nos alimentos do dia a dia

• – 20 % de sal no pão desde 2015.

4. Proteger as crianças e os adolescentes da exposição à publicidade de alimentos e bebidas não saudáveis

• – 70,7 % , entre 2020 e 2022, da percentagem de publicidade a produtos alimentares não saudáveis durante programas infantis.
• + 1,2 % entre 2020 e 2022, da percentagem de publicidade a produtos alimentares não saudáveis durante programas televisivos conjuntos (família).

5. Permitir que todos beneficiem de serviços de restauração de qualidade com toda a transparência

• Foram publicados 4 guias para apoiar a introdução de um menu vegetariano semanal na restauração escolar + formação para cozinheiros.
• Em 2022, 27,5% dos fornecimentos dos serviços de restauração eram sustentáveis e de qualidade (incluindo 13,1 % de produtos biológicos).

6. Alargar a educação alimentar desde o jardim de infância até ao ensino secundário

• 39 % das academias e estabelecimentos criaram iniciativas de educação alimentar entre 2020 e 2021.

7. Desenvolver a prática de atividade física adaptada (AFA) para pessoas com doenças crónicas

• Alargar o âmbito das prescrições de APA
• 1 percurso pós-cancro
• 25 experiências de APA

8. Reforçar a prescrição de atividade física adaptada por parte dos médicos

• 22 guias para ajudar os profissionais de saúde a prescrever atividade física adaptada para diferentes patologias e situações.

9. Cuidar da alimentação dos nossos idosos

• 17 % dos lares de idosos participaram na semana da subnutrição em 2023.

10. Promover e partilhar iniciativas locais inovadoras a nível nacional como fontes de criatividade

• 1 site de promoção de boas práticas(Réseau Acteurs PNNS).
• Procedimento simplificado para a atribuição do logótipo PNNS.

Recomendações

As recomendações publicadas em janeiro de 2019 visam ajudar as pessoas a adotar uma alimentação mais saudável e um estilo de vida mais ativo. Desenvolvidas pela Santé publique France, baseiam-se em dados científicos sólidos e no trabalho de um comité de especialistas.

Conclusão

As recomendações do Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS) francês fornecem orientações fiáveis para adotar uma alimentação equilibrada. No entanto, é importante lembrar que a alimentação não é apenas uma questão de nutrição: tem também uma dimensão de prazer e de convívio que é essencial preservar. Estas recomendações devem ser encaradas como guias para o/a orientar nas suas escolhas e não como regras rígidas a aplicar de forma estrita.

O PNNS 5, em fase de elaboração, deverá ter mais em conta as questões ambientais e sociais, nomeadamente o ambiente alimentar, a organização do sistema agroalimentar e as determinantes socioeconómicas, fatores fundamentais para a saúde nutricional. Prevê também alargar a sua abordagem a outros fatores determinantes do estilo de vida, como o sono e os hábitos alimentares influenciados pelo ambiente digital e marketing

Questionário sobre o cumprimento das recomendações do PNNS

⚠️ Este questionário não substitui de forma alguma o aconselhamento de um profissional de saúde. Destina-se apenas a fornecer diretrizes gerais sobre a sua alimentação e os seus resultados devem ser interpretados com cautela. Não se destina a pessoas com patologias que exijam uma dieta específica ou um acompanhamento nutricional personalizado.

Como calcular a sua pontuação:

Cada «Sim» vale 1 ponto. O total corresponde à soma dos seus pontos.