L’eau : indispensable à l’organisme mais pourquoi?

Source : Nutriactis/CHU Rouen-Normandie

Sommaire

Importance de l’eau
Recommandations
Déshydratation
Astuces pour augmenter votre consommation d’eau
Troubles de consommation hydrique et Troubles du Comportement Alimentaire (TCA)
Conclusion

L’eau est le constituant le plus important du corps humain, représentant environ 60 % du poids corporel d’un adulte. De par ses multiples fonctions, elle est essentielle à la survie de l’homme qui ne peut vivre que quelques jours sans consommer d’eau ; le corps montre des premiers signes de déshydratation seulement après 24h sans eau

Une eau potable peut être bue sans risque pour la santé. En France, l’eau du robinet est potable, très contrôlée et soumise à des réglementations ; ce qui n’est pas le cas dans tous les pays.

Importance de l’eau

L’organisme élimine en permanence de l’eau via la respiration, la transpiration ou encore les excrétions (urines, selles).

La consommation d’eau est indispensable pour maintenir les apports supérieurs aux besoins et ainsi garder l’organisme en bonne santé en :

constituant les cellules et participant à leur bon fonctionnement.
participant à de nombreuses réactions chimiques de notre corps assurant le transport de diverses molécules vers les cellules, notamment des nutriments permettant une bonne circulation sanguine contribuant à l’élimination des déchets du corps (ex: CO2 et toxines) aidant à la thermorégulation (maintien de la température corporelle)

Recommandations

Durant la journée, entre 2 et 2,5 litres d’eau sont éliminés ; une perte qu’il faut compenser, afin de maintenir l’équilibre de notre organisme.
Il est recommandé de boire un minimum de 1,5 à 2 litres d’eau par jour (pour les adultes). Il est conseillé de boire avant même d’avoir soif, en particulier les personnes âgées, dont la sensation de soif est amoindrie.

Toutefois, l’élimination de l’eau par le corps et donc les besoins en eau dépendent de nombreux facteurs (température, âge, activité physique…) et peuvent donc varier.

Déshydratation

La déshydratation est définie comme une élimination d’eau et de sels minéraux par l’organisme non compensée par les apports. La déshydratation peut notamment survenir en cas d’un apport insuffisant en eau, de diarrhées, vomissements, de fortes transpirations, de maladies chroniques comme le diabète, de prise importante de diurétiques (qui augmentent la production d’urines comme de café ou le thé, tisanes) ou de médicaments

Symptômes de déshydratation :

Soif, bouche sèche
Fatigue, épuisement
Peau sèche, diminution de l’élasticité de la peau ↓ des urines (et/ou foncées), ↓ de la transpiration
Réduction des performances à l’effort
Maux de tête, vertige, désorientation, malaise
Perturbations de la thermorégulation (sensation chaud/froid)
Changements du comportement (irritabilité, agitation…)

La déshydratation peut augmenter le risque de :

Infections des voies urinaires
Calculs rénaux
Calculs biliaires
Constipation
Maladies cardiovasculaires
Hypertension
Maladies métaboliques telles que le diabète

Astuces pour augmenter votre consommation d’eau

Pour augmenter votre consommation d’eau et atteindre les recommandations, nous vous proposons quelques astuces qui pourront vous aider :

Garder avec vous une gourde ou une carafe et faire en sorte qu’elle soit visible (ex: sur votre bureau)

Instaurer des rituels : par exemple boire un verre au réveil, en arrivant au travail,
en rentrant à la maison…

Ajouter un arôme à l’eau : des herbes aromatiques (menthe, basilic…) ou des morceaux de fruits (fraise, pêche…) ou
légumes (concombre, tomate…)

Mettre des rappels sur votre téléphone (par exemple toutes les 2 heures)

Utiliser une application ou une montre connectée pour suivre votre consommation d’eau

Manger des aliments riches en eau (fruits et légumes – sauf les fruits secs)

Boire avant d’avoir soif (eau plate, gazéifiée)

Boire plus de soupes (chaudes ou froides)

Troubles de consommation hydrique et Troubles du Comportement Alimentaire (TCA)

Les TCA (Synthèse bibliographique sur les TCA et l’obésité) peuvent être associés à des modifications dans la consommation de boissons (augmentation ou diminution) au
quotidien, appelées troubles de consommation hydrique.

Potomanie

La potomanie se caractérise par le besoin irrépressible et permanent de boire de grandes quantités de boisson, généralement de l’eau (> 3L/jour). La potomanie induit une ingestion d’eau en excès par rapport à un maintien normal de la balance hydrique (apport/élimination d’eau).
La consommation d’eau peut atteindre une dizaine de litres par jour pour des personnes atteintes de potomanie. La potomanie est fréquente au cours des TCA car il s’agirait d’une stratégie pour couper la sensation de faim et se sentir plus rassasié. Parfois, la consommation excessive d’eau est également utilisée pour favoriser les comportements compensatoires (vomissements). Or la potomanie n’est pas sans risque sur la santé, elle peut causer une rétention d’eau, des nausées et vomissements, des maux de tête, un déséquilibre électrolytique (perturbation des minéraux dans le corps), des perturbations rénales, mais aussi un œdème cérébral (accumulation de liquide dans le cerveau) et dans les cas les plus graves le décès.

La restriction hydrique

A l’inverse de la potomanie, la restriction hydrique se caractérise par une hydratation insuffisante, voire inexistante. Cette forme plus rare doit être prise en charge très rapidement. Une consommation d’eau inférieure aux pertes d’eau de l’organisme
engendre un risque de déshydration sévère qui peut être la cause d’un coma.

Conclusion

La consommation d’eau est donc indispensable pour maintenir son organisme en bonne santé. Il est essentiel d’être à l’écoute de son corps et d’adapter ses apports en eau en fonction de ses besoins et donc des pertes hydriques. Pour un adulte en bonne santé, il est recommandé de boire un minimum de 1,5 à 2 litres d’eau par jour