Les Fibres, Un Véritable Allié Santé

Source : Nutriactis/CHU Rouen-Normandie

Pourquoi parler de fibres alimentaire?

Les fibres alimentaires sont naturellement présentes dans les fruits, légumes, céréales et les oléagineux. Cependant, avec l’industrialisation et l’essor des régimes alimentaires occidentaux, caractérisés par une forte consommation d’aliments transformés (riches en graisses et/ou sucres), la consommation des fibres alimentaires a considérablement diminuée, pouvant alors induire des répercussions sur notre santé.
Dans ce nouvel article, venez découvrir le monde des fibres,
de leur mode d’action à leur bienfaits sur la santé, sans oublier les recommandations associées à leur consommation.

Que sont les fibres alimentaires?

Composants d’aliments végétaux
Ne fournissent pas d’énergie à l’organisme sous forme de calorie
Échappent à la digestion et ne sont pas absorbées par l’intestin grêle
Participent au bon fonctionnement du système digestif et jouent un rôle essentiel dans la santé

Notre consommation

A l’ère paléolithique, les chasseurs-cueilleurs se nourrissaient principalement de fruits et de céréales et consommaient chaque jour jusqu’à 100g de fibres alimentaires.
De nos jours, la consommation de fibres alimentaires a considérablement diminué et est largement en deçà des recommandations notamment à cause d’une consommation de plus en plus importante de produits raffinés et ultra transformés.
La consommation moyenne de fibres dans la plupart des
pays est aujourd’hui comprise entre 15 et 25 grammes/jour.

→ En France, la recommandation est de 30 grammes/jour.

Teneur en fibres alimentaires

Comme l’illustrent les graphiques, la teneur en fibres varie d’un aliment à l’autre. Toutefois, il est essentiel de considérer la quantité de fibres rapportée à une portion standard pour interpréter correctement ces données.

Les aliments riches en fibres contiennent différents types de fibres. Il est donc essentiel d’adopter une alimentation variée afin de profiter pleinement de tous leurs bienfaits. On distingue deux grandes catégories de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles.

Les fibres alimentaires et leur rôle sur la santé

Les preuves s’accumulent quant aux effets bénéfiques de la consommation de fibres alimentaires sur la santé humaine. Les dernières études mettent en évidence que la fermentation des fibres ingérées, par le microbiote, induit la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC). Les AGCC favorisent la croissance de microorganismes bénéfiques empêchant ainsi la colonisation de bactéries pathogènes.
De plus, les AGCC offrent de nombreux bénéfices pour la santé, illustrés dans le graphique ci-dessous:

L’impact de la consommation de fibres sur la santé dépend du type de fibres, de la quantité mais aussi de la durée de cette consommation. Il existe des seuils spécifiques propres à chaque type de fibres, c’est pourquoi il est essentiel d’avoir une alimentation variée.

Note : Il est important d’augmenter progressivement votre consommation de fibres pour éviter des effets secondaires comme des gaz et des ballonnements. En cas de problème, n’hésitez pas à consulter votre médecin généraliste.

Informations utiles sur les fibres

Conclusion

Il est important d’augmenter sa consommation de fibres pour atteindre les recommandations qui sont de 30 grammes de fibres par jour pour un adulte en bonne santé. La consommation de fibres dans les doses recommandées a de réels effets bénéfices pour votre microbiote et donc pour votre santé.
Attention toutefois à ne pas en manger en excès ce qui pourrait également avoir des conséquences néfastes (ballonnements, problème de transit…)