Mazamorra di quinoa

Tempo: 15 minuti

porzioni: 4

INGRENDIENTI

  • 2 tazze di quinoa perlata
  • 1 tazza di miele di zucchero grezzo (nelle varietà panela o rapadura)
  • 30 g di cannella in stecchi
  • 2 tazze di acqua
  • 1 buccia d’arancia
  • 5 g di chiodi di garofano
  • 2 tazze di latte evaporato
  • 1 cucchiaino di esse vaniglia
  • 2 cucchiai di uv
  • 2 cucchiai di uv nera

PROCEDURA

  1. Lavare bene la quinoa. Cuocere in una pentola media con le 2 tazze d’acqua fino a completa cottura. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e la scorza d’arancia. Aggiungere quindi il miele di zucchero grezzo, o di varietà panela, l’essenza di vaniglia, il latte e infine l’uva passa.
  2. Lasciare cuocere fino a raggiungere la consistenza della mazamorra.