Mozamorra de Quinoa

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4 personas

INGRÉDIENTES

  • 2tzas de quinua perlada
  • 1 tza de miel de chanchaca (panela o rapadura)
  • 30 g de canela en rama
  • 2 tzas de agua
  • 1 cáscara de naranja
  • 5 g de clavos de olor
  • 2 tzas de leche
  • evaporada
  • 1 cdita de esencia de
    vainilla
  • 2 cdas de pasas rubias
  • 2 cdas de pasas negras

PROCEDIMIENTO

  1. Lavar bien la quinua. Ponerla a cocinar en una olla mediana con las 2 tzas de agua hasta que esté bien cocida. Agregar la canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja. Luego agregar la miel de chanchaca o panela, la esencia de vainilla, la leche y por último las pasas.
  2. Dejar cocinar hasta que tome punto de mazamorra