Ligação entre dieta, distúrbios alimentares e obesidade

Fonte: Nutriactis/Hospital Universitário de Rouen-Normandie

Resumo

  • ALIMENTAÇÃO EMOCIONAL
  • DIETAS ESPECIAIS
  • DEPENDÊNCIA ALIMENTAR

Em determinadas situações, a relação com a comida pode ser interrompida, levando a uma alimentação emocional, dietas especiais ou mesmo dependência alimentar, o que pode eventualmente levar ao desenvolvimento de um distúrbio alimentar ou obesidade.

ALIMENTAÇÃO EMOCIONAL

  • Quando o nosso corpo reage a emoções negativas ou positivas alterando o nosso comportamento alimentar, seja aumentando ou diminuindo a ingestão de alimentos, seja alterando o tipo de alimento consumido, então a ingestão de alimentos está associada às emoções. Cada indivíduo está sujeito, em diferentes graus, a uma alimentação emocional sem que isso seja sistematicamente problemático. Quando estas situações causam sofrimento ou dor, tornam-se patológicas e podem ser um sinal de um distúrbio alimentar (DE).
  • As características da alimentação emocional variam de acordo com o tipo de DE. No caso de transtorno alimentar compulsivo (bulimia nervosa, transtorno da compulsão alimentar) e/ou obesidade, tristeza, raiva ou ansiedade tenderão a induzir a compulsão alimentar,  enquanto um sentimento de alegria limitará a ingestão de alimentos. Por outro lado, as pessoas que sofrem de distúrbios alimentares restritivos (anorexia nervosa) tenderão a comer mais em situações de alegria, e a limitar a sua ingestão de alimentos em caso de emoções negativas (tristeza, raiva, ansiedade). A alimentação emocional é, portanto, um fator de risco para distúrbios alimentares ou obesidade.

DIETAS ESPECIAIS

Seguir dietas restritivas e/ou específicas pode contribuir para o aparecimento de distúrbios alimentares ou obesidade. Na verdade, um estudo mostrou que as pessoas que relataram jejum no ano passado tinham IMCs significativamente mais altos. O jejum, para efeitos de controlo do peso, está associado a um risco de futuros comportamentos hiperfágicos. Além disso, vários estudos descobriram que a maioria das pessoas com distúrbios alimentares relatou iniciar uma dieta restritiva antes de começar a se envolver em comportamentos alimentares patológicos. A prática de uma dieta restritiva repetida também poderia induzir uma alteração do sistema de recompensa associando restrição alimentar com prazer e, assim, aumentando o risco de distúrbios alimentares restritivos.

DEPENDÊNCIA ALIMENTAR

Por fim, a alimentação também pode ser considerada um vício. A dependência alimentar corresponde a uma perda de controlo sobre a ingestão de alimentos associada a uma alteração do sistema de recompensa. De facto, a prática repetida de dietas hipercalóricas pode levar a uma diminuição dos sinais de recompensa induzindo um aumento na ingestão de alimentos e no consumo de alimentos hedónicos, promovendo assim o aparecimento de um distúrbio alimentar ou obesidade. No entanto, este conceito de dependência alimentar continua a ser controverso e o papel de certos tipos de alimentos nestas dependências continua por esclarecer.

A avaliação da relação com a alimentação afigura-se, por isso, essencial, sendo necessário integrá-la em todo o rastreio e gestão dos distúrbios alimentares e da obesidade.

Dieta hedónica: alimento que traz prazer ao consumidor