Humous de courge

Recettes proposées par l'UNICEF

humous
  • Temps : 15 minutes
  • Portions : 4

INGRÉDIENT

  • 500 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 300 g de citrouille/courge en conserve
  • 100 g de tahini ou pâte de sésame (ou remplacer par 100 g de pois chiches supplémentaires)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère de sel
  • 10 ml de jus de citron
  • 1 cuillère de cumin moulu
  • ½ cuillère de paprika (facultatif)
  • Céleri ou pois au choix (ingrédients facultatif)

PRÉPARATION

  1. Placer tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu’à consistance lisse et homogène. Ajouter plus d’huile d’olive si la consistance est trop épaisse.
  2. Lorsque vous servez, si vous voulez que cela ressemble à une citrouille, faire une tige verte avec des petits pois, céleri, laitue ou tout autre légume vert.
  3. Servir avec des biscuits et des légumes