Dip de betteraves
Catégorie : Déjeuner
- Temps : 1 heure
- Portions : 4
INGRÉDIENTS
- 1 botte de betteraves, lavées et coupées
- 1 petit morceau de cumin moulu
- 300 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 80 g de tahini ou de pâte de sésame (ou remplacer avec 80 g supplémentaires de pâte de pois chiches)
- 30 ml de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- 80 g de noix, hachées
- 100 g de feta, émietté
- Feuilles de menthe pour le dressage
- Pain pita
PRÉPARATION
- Chauffer le four à 200 degrés.
- Envelopper chaque betterave dans du papier sulfurisé.
- Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Peler les betteraves et les couper en gros morceaux.
- Mettez les betteraves, les pois chiches, le jus de citron, l’ail, les noix, le cumin et la tahini dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajouter le sel et le poivre à votre convenance.
- Étaler la feta et les feuilles de menthe sur le mélange.
- Servir avec le pain pita.
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