Le diete dimagranti

Sommario

• Fattori relativi alle diete dimagranti
• Gli effetti fisiologici della restrizione energetica
• Non fare mai una dieta?

Le politiche nutrizionali dei diversi paesi sono guidate dalle raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) per una sana alimentazione. Quindi la perdita di peso, a seconda del metodo utilizzato per ottenerla, ha un impatto sulla salute delle persone. Per non parlare dell’impatto non trascurabile degli standard sociali sulla “forma del corpo ideale”.
In questo articolo troverai le conseguenze fisiologiche delle diete dimagranti e come possono influire sul comportamento alimentare e sul peso.

Fattori relativi alle diete dimagranti

Sono molti i motivi per cui le persone decidono di seguire una dieta dimagrante:

• Per motivi medici (sovrappeso, obesità, problemi articolari, diabete, ecc.)
• Pressione sociale, familiare, degli amici e dei coetanei per essere magri
• Pressione mediatica: la stampa, i media e i social network hanno un impatto sul nostro rapporto con l’immagine di sé e sul rapporto con il cibo

Il 45% della popolazione mondiale nel 2020 cercherà di perdere peso

(global advisor-2020)

Gli effetti fisiologici della restrizione energetica

Lo scopo delle diete dimagranti è quello di ridurre l’apporto energetico, il che porta allo sviluppo di meccanismi di adattamento transitori (2). La restrizione di uno o più nutrienti (a seconda della dieta) porta a cambiamenti metabolici, cioè a una deviazione nell’uso dei nutrienti rimanenti, ma anche a cambiamenti nella quantità e nella sensibilità (capacità della molecola di agire) degli ormoni associati all’assunzione di cibo. Tutti questi meccanismi variano a seconda dell’individuo e della gravità della dieta.
A breve termine, questi cambiamenti possono essere reversibili quando la dieta viene interrotta; tuttavia, se la dieta dimagrante viene continuata, questi cambiamenti possono diventare permanenti, creando un’alterazione duratura e difficile da correggere nel comportamento alimentare e nella regolazione ormonale dell’assunzione di cibo. Esiste quindi un rischio maggiore di sviluppare un DCA e/o l’obesità.

Le conseguenze della restrizione energetica

La dieta può avere molte conseguenze fisiche e psicologiche sulla salute; l’intensità e l’impatto di queste conseguenze variano non solo tra gli individui, ma anche in base al tipo di dieta, alla sua durata e alla sua gravità.

Tutti i tipi di dieta richiedono un cambiamento nell’assunzione di cibo, sia qualitativo che quantitativo. La letteratura scientifica ha ampiamente dimostrato che qualsiasi cambiamento nella dieta porta a una modifica del microbiota intestinale, che può portare a cambiamenti nel comportamento alimentare e a un aumento di ansia, depressione e disturbi digestivi.

Inoltre, l’introduzione di una dieta dimagrante è generalmente accompagnata da un elevato grado di restrizione cognitiva (riduzione volontaria dell’assunzione di cibo per perdere peso). Studi scientifici hanno evidenziato l’impatto negativo della restrizione cognitiva sull’autostima e sull’insoddisfazione corporea, che a loro volta determinano un deterioramento della salute mentale.

LL’obiettivo di una dieta dimagrante è quello di ridurre il consumo di calorie per perdere peso. Questa restrizione può facilmente portare alla frustrazione, aumentando notevolmente il rischio di episodi di alimentazione compulsiva.

La frustrazione, il calo dell’autostima e l’ansia possono portare a un cambiamento delle sensazioni alimentari (26,27), con conseguente aumento del rischio di riacquistare peso e, soprattutto, di sviluppare un DCA/obesità.

Non fare mai una dieta?

Se siete in sovrappeso o obesi, perdere peso può essere necessario e vantaggioso per motivi medici.

Ciononostante, l’80% delle persone che hanno seguito una dieta per la perdita di peso corre un rischio elevato di riacquistare peso a un anno (25).

• Chi vuole che perdiate peso e perché? Voi, la vostra famiglia e i vostri amici, il vostro medico?
• La vostra alimentazione: cercate di mangiare in modo consapevole, cioè osservando voi stessi (i tempi dei pasti, quello che mangiate, gli spuntini, ecc.), mangiando più lentamente (masticando a lungo, appoggiando le posate tra un boccone e l’altro) e mangiando senza fare altro (concentrandovi sulla vista, sull’olfatto e sul gusto). Prendersi il tempo necessario e gustare ciò che si mangia aiuta a regolare la quantità di cibo e il piacere di mangiare.
• Mangiate in base alle vostre sensazioni alimentari: prestare attenzione alle vostre sensazioni di fame e sazietà vi aiuta a soddisfare il vostro fabbisogno energetico e di nutrienti e quindi a regolare il vostro peso in modo più efficace.
• SRiconciliazione con il cibo: una dieta equilibrata e diversificata presuppone che tutti gli alimenti abbiano uno scopo. Il peso è una questione di equilibrio tra le calorie assunte e quelle bruciate (l’attività fisica).
• Attività fisica (2): aiuta a mantenere la massa muscolare, che sarà quindi sufficiente per rimanere in forma e garantire una composizione corporea equilibrata.

Seguire una dieta per perdere peso non è privo di conseguenze per la salute … e per il peso!

L’impatto biologico, comportamentale e psicologico della perdita di peso a lungo termine rende le diete rischiose per la salute.

Parlate con il vostro medico per ricevere il miglior supporto possibile se la perdita di peso è necessaria per la vostra salute.