Tres leches

Ricette proposte dall'UNICEF

Tempo: 30 minuti

porzioni: 4

INGREDIENTI

PER IL PAN DI SPAGNA:

  • 12 uova
  • 380 g di zucchero
  • 270 g di farina
  • Vaniglia a piacere

PER IL LATTE:

  • 3 lattine di latte condensato
  • 3 lattine di latte evaporato
  • 2 tazze di panna

PROCEDURA

PER LA TEGLIA DEL PAN DI SPAGNA:

  1. In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia fino a che il composto raddoppi di volume e risulti ben spumoso. Poi versarvi la farina tutta in una volta, sbattere velocemente in modo che si amalgami, ma senza che la sbattitura superi i 10 secondi. Disporre la pasta montata in una teglia da forno di medie dimensioni imburrata e cuocere in forno a 175 °C per 20 minuti.

PER IL LATTE:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola, scaldare fino ad ebollizione e poi spegnere il fuoco. Mentre è ancora caldo aggiungerli al pan di Spagna.
  2. Se entrambi sono caldi, è molto meglio!