Humus di zucca
Ricette proposte dall'UNICEF
- Tempo: 15 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 g di ceci cotti e sgocciolati
- 300 g di zucca/zucca in scatola
- 100 g di Tahina o pasta di sesamo (o sostituire con altri 100 g di ceci)
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di sale
- 10 ml di succo di limone
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- ½ cucchiaio di paprika (facoltativo)
- Sedano o piselli a piacere (ingredienti facoltativi)
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Aggiungere più olio d’oliva se la consistenza è troppo spessa.
- Quando si serve, se si desidera che sembri una zucca, fare un gambo verde con piselli, sedano, lattuga o qualsiasi altra verdura verde.
- Servire con biscotti e verdure.
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