Crocchetta di riso al prosciutto

• Tempo: 35 minuti
• Porzioni: 2

Ingredienti

• 80 g di riso
• 300 ml di besciamella densa
• 100 g di prosciutto crudo
• 80 g di pane macinato
• 2 uova
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Cuocere il riso in acqua bollente e scolare. Tagliare il prosciutto a pezzetti molto piccoli.
2. Scaldare leggermente la besciamella.
3. Mescolare il riso, la besciamella e il prosciutto. Mettere in una pentola e lasciare raffreddare in frigorifero.
4. Una volta che l’impasto è freddo, fare le palline e coprirle con uova e pane in polvere. Infine, friggerle.