L’ortoressia
Fonte : Nutriactis/Ospedale Universitario di Rouen-Normandia
Sommario
- Introduzione
- Definizione
- Quando il mangiare sano diventa patologico
- Lo sviluppo dell’ortoressia
- Come si manifesta l’ortoressia?
- Pericoli fisici dell’ortoressia
- Come viene trattata l’ortoressia?
- Conclusione
Introduzione
Nell’era della globalizzazione, dell’agricoltura, della pesca e dell’allevamento intensivi, sempre più persone desiderano tornare a un’alimentazione più sana, non elaborata e sostenibile.
- La ricerca di una dieta perfettamente sana che eviti il cibo spazzatura e tutti gli alimenti industriali e trasformati (pesticidi e additivi, ecc.) può portare alla comparsa di fobie alimentari.
- I consumatori di oggi sono combattuti tra il desiderio di una dieta equilibrata e la mancanza di fiducia nella qualità sanitaria degli alimenti dei supermercati. L’ossessione per la qualità del cibo che mangiamo è caratteristica di un disturbo noto come ortoressia.
Definizione
L’ortoressia è definita come un’ossessione per il mangiare sano. È caratterizzata da un’eccessiva preoccupazione per la qualità del cibo e i suoi effetti sull’organismo, a scapito delle quantità ingerite, delle sensazioni alimentari (vedi Newsletter n. 9) e persino delle preferenze di gusto.
- Le persone affette da ortoressia spiegano il loro comportamento come una ricerca di una forma di purezza
- L’ortoressia porta al consumo esclusivo di alimenti considerati “puri” (grezzi, non lavorati) e all’esclusione di tutti gli alimenti considerati “impuri” (lavorati, industriali, rischiosi). Le persone classificano gli alimenti essenzialmente in base alle proprie convinzioni, basate su argomentazioni soggettive e non scientifiche, ad esempio: eliminare il glutine, mangiare crudo, escludere il latte vaccino, niente additivi, ecc.
- Questa classificazione porta a evitare completamente molti alimenti e, per alcuni, anche intere famiglie di alimenti.
Quando il mangiare sano diventa patologico
A che punto la ricerca di una dieta equilibrata diventa patologica? La letteratura scientifica afferma che un comportamento può essere considerato patologico quando provoca un disagio o una sofferenza significativi e ha ripercussioni su aree importanti della vita quotidiana (sociale, professionale, hobby, ecc.)
Mangiare in modo equilibrato
- Assicuratevi di seguire una dieta equilibrata quando possibile
- Mangiare una dieta equilibrata in linea con le raccomandazioni (vedi Newsletter n° Agosto), ma essere in grado di essere flessibili
- Limitare il consumo di alcuni alimenti senza escluderli del tutto
- Concedersi cibi e sfizi piacevoli
- Permettersi di mangiare alle feste, al ristorante, ecc.
- Il cibo non è l’unica priorità
- Un’alimentazione equilibrata non va a scapito di altri aspetti della vita
- Mangiare rimane un piacere
- L’autostima è indipendente dalla dieta
Ortoressia
- Rispetto rigoroso di una dieta auto-imposta
- Inflessibilità
- Preferire il digiuno piuttosto che interrompere la dieta
- Esclusione totale di alcuni alimenti, o addirittura di famiglie di alimenti, considerati “impuri”
- Le trasgressioni alla dieta sono fonte di senso di colpa, ansia e persino autopunizione (1,3)
- Il cibo è l’unica priorità
- Il cibo è il principale motivo di preoccupazione
- La dieta imposta va a discapito di altre aree della vita
- Isolamento sociale
- Perdita totale del piacere di mangiare
- L’autostima dipende dalla dieta
- Fonte di sofferenza
Per definizione, l’ortoressia non può essere classificata come un disturbo del comportamento alimentare. Tuttavia, presenta alcune analogie con l’anoressia nervosa, che è un DCA. È stato inoltre dimostrato che esistono delle somiglianze tra l’ortoressia e il disturbo ossessivo-compulsivo (DOC).
Lo sviluppo dell’ortoressia
Esistono diversi fattori che possono contribuire all’insorgenza dell’ortoressia: questi fattori di rischio possono essere interni (emanati dall’individuo) o esterni (emanati dall’ambiente).
Come si manifesta l’ortoressia?
In termini pratici, l’ortoressia può dare origine a molti comportamenti diversi a seconda dell’individuo. Ecco un elenco non esaustivo dei sintomi dell’ortoressia:
Manifestazioni dell’ortoressia:
Pericoli fisici dell’ortoressia
L’ortoressia, in particolare attraverso l’attuazione di numerosi rituali, porta a una significativa riduzione della qualità della vita, ma può anche avere gravi conseguenze per la salute fisica e mentale del paziente:
Come viene trattata l’ortoressia?
Innanzitutto, vi consigliamo di rivolgervi a un professionista della salute che possa aiutarvi e sostenervi nel modificare il vostro comportamento (medico di famiglia, dietologo, ecc.)
Se ritenete di avere esigenze alimentari rigide e che la vostra dieta sia diventata troppo drastica, alcuni esercizi possono aiutarvi a reintrodurre la flessibilità nelle vostre abitudini alimentari.
Ascoltatevi: prendetevi il tempo di prestare attenzione a come vi sentite nei confronti del cibo
Mangiate in modo consapevole: imparare di nuovo a gustare il cibo usando i 5 sensi durante i pasti
Lasciarsi andare: provare a mangiare senza interrogarsi sui benefici o sugli svantaggi del cibo e senza controllare le quantità
Accettate le proprie voglie: una piccola indulgenza non sconvolgerà la vostra dieta equilibrata!
All’inizio può essere sconcertante, ma bastano pochi tentativi e un po’ di perseveranza per reintrodurre gli alimenti eliminati! Tenete a mente i motivi per cui avete deciso di cambiare e tornare a un’alimentazione più serena e non scoraggiatevi.
Conclusione
- L’ortoressia è un disturbo che sta diventando sempre più comune nella società odierna, in parte come risultato delle preoccupazioni e delle influenze della società, che spesso ruotano intorno alla nutrizione e alla salute del corpo.
È fondamentale ricordare che il piacere del cibo è parte integrante di una dieta equilibrata. Come dice l’espressione latina, “mente sana in un corpo sano “, quindi il piacere del cibo e i benefici ad esso associati non dovrebbero essere trascurati quando si tratta di contribuire a un corpo sano.
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L'ortoressia
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