Relación entre la alimentación, los Trastornos alimentarios y la obesidad

Fuente : Nutriactis/Hospital Universitario de Rouen-Normandie

Resumen

ALIMENTACIÓN EMOCIONAL
DIETAS ESPECIALES
ADICCIÓN ALIMENTARIA

En ciertas situaciones, la relación con los alimentos puede ser perturbada, lo que lleva a una alimentación emocional, dietas especiales o incluso adicción, que en última instancia puede conducir al desarrollo de TCA u obesidad.

ALIMENTACIÓN EMOCIONAL

Cuando nuestro cuerpo reacciona a las emociones negativas o positivas modificando articulo comportamiento alimentario, ya sea aumentando o disminuyendo nuestra ingesta de alimentos, o cambiando el tipo de alimentos que comemos, la ingesta de alimentos se asocia entonces con las emociones . Cada individuo está sujeto, en diversos grados, a comer emocionalmente, sin que esto sea sistemáticamente problemático.
Cuando estas situaciones llevan al sufrimiento o al dolor, llegan a ser patológicas y pueden ser indicativas de un desorden alimentario.

Las características de la alimentación emocional varían según el tipo de TCA. En el caso de trastornos alimentarios compulsivos (bulimia nerviosa, bulimia nerviosa) y/o obesidad, la tristeza, la ira o la ansiedad tenderán a inducir el frenesí de comer compulsivamente, mientras que una sensación de alegría limitará la ingesta de alimentos. En contrario, las personas que sufren de TCA restrictivas (anorexia nerviosa) tenderán a comer más cuando están felices, y restringir su consumo de alimentos cuando experimentan emociones negativas (tristeza, ira, ansiedad). Por lo tanto, la alimentación emocional es un factor de riesgo para los TCA u obesidad.

DIETAS ESPECIALES

Seguir dietas restrictivas y/o específicas puede contribuir a la aparición de TCA u obesidad. De hecho, un estudio mostró que las personas que informaron haber ayunado en el último año tenían un IMC significativamente más alto. El ayuno, para propósitos de control de peso, está asociado con un riesgo de comer compulsivamente en el futuro. Además, varios estudios han demostrado que la mayoría de las personas que sufren de trastorno por atracón reportan haber comenzado una dieta restrictiva antes de desarrollar comportamientos alimentarios patológicos. Una dieta restrictiva repetida también podría inducir una alteración en el sistema de recompensas que asocie la restricción de los alimentos con el placer, aumentando así el riesgo de TCA restrictivo.

ADICCIÓN ALIMENTARIA

Por último, la comida también puede considerarse una adicción. La adicción a los alimentos corresponde a una pérdida de control sobre la ingesta de alimentos asociada con una alteración en el sistema de recompensas. De hecho, la práctica repetida de dietas altas en calorías podría conducir a una reducción en las señales de recompensa, lo que conduciría a un aumento en la ingesta de alimentos y el consumo de alimentos hedónicos, lo que favorecería la aparición de TCA u obesidad. Sin embargo, el concepto de adicción a los alimentos sigue siendo controvertido, y el papel de ciertos tipos de alimentos en estas adicciones aún no se ha aclarado.

Por lo tanto, la evaluación de la relación con los alimentos es esencial, y debe integrarse en todos los exámenes de detección y manejo de los TCA y la obesidad.

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