Una alimentación saludable con el Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS)

La nutrición es un componente clave de la salud de la población y desempeña un papel importante en la prevención de muchas enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Consciente de estos desafíos, Francia implementó el Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS), que tiene como objetivo mejorar de manera sostenible la salud de la población francesa y promover comportamientos saludables, especialmente a través de la alimentación y la actividad física.

En este boletín, le invitamos a descubrir este programa, sus objetivos y las recomendaciones que se derivan de él.

Historia del programa

Lanzado en 2001 y liderado por el Ministerio de Salud y Prevención, el PNNS se basa en dos pilares fundamentales: nutrición y actividad física. Se apoya en la difusión de recomendaciones nutricionales accesibles para todos, así como en la implementación de acciones de prevención, incluida la promoción de la actividad física regular. El programa también incluye iniciativas de educación y sensibilización.

El PNNS involucra a muchos actores como profesionales de la salud, escuelas e industria agroalimentaria, actuando a nivel individual, colectivo y ambiental para fomentar elecciones de vida saludables y reducir las desigualdades sociales.

El PNNS ha evolucionado a lo largo de los años (PNNS 1 → PNNS 4) para adaptar sus objetivos a los avances científicos, así como a los nuevos desafíos de la sociedad.

Les missions du PNNS 4

Los objetivos del PNNS 4 se estructuran en cinco áreas:

Pasemos al balance

Diez medidas clave fueron definidas para alcanzar los objetivos de los 5 ejes del PNNS 4.
A continuación, estas medidas y sus principales resultados:

1. Promover las nuevas recomendaciones nutricionales

• 77,6 % de los adultos conoce las recomendaciones del PNNS 4 sobre el consumo de legumbres.
• → 22,8 % siguió esta recomendación en 2021.
• 91 % de los niños en 2021 iniciaron la diversificación alimentaria dentro del período recomendado (entre 4 y 6 meses), frente al 80 % en 2012.

2. Promover el Nutri-Score

• Más de 1.400 empresas usan Nutri- Score, cubriendo más del 62 % del mercado por volumen de ventas.
• 7 países participan en la gobernanza europea del Nutri-Score.

3. Aumentar la fibra, reducir la sal, los azúcares y las grasas en los alimentos habituales

• – 20 % menos de sal en el pan desde 2015.

4. Proteger a los niños y adolescentes de la exposición a publicidad de alimentos y bebidas no saludables

• -70,7 % entre 2020 y 2022 en la proporción de publicidad de alimentos no saludables durante los programas infantiles.
• + 1,2 % entre 2020 y 2022 en la proporción de publicidad de alimentos no saludables durante los programas conjuntos de TV (familia).

5. Permitir que todos se beneficien de una restauración colectiva de calidad con total transparencia

• Se han publicado 4 guías para acompañar la implementación de un menú vegetariano semanal en la restauración escolar + formación de los cocineros.
• El 27,5 % de los suministros en restauración colectiva eran sostenibles y de calidad en 2022 (de los cuales 13,1 % ecológicos).

6. Extender la educación alimentaria desde el jardín de infancia hasta la secundaria

• El 39 % de las academias y centros educativos implementaron acciones de educación alimentaria entre 2020 y 2021.

7. Desarrollar la práctica de actividad física adaptada (AFA) para personas con enfermedades crónicas

• Ampliación del campo de prescripción de la AFA
• 1 programa post-cáncer
• 25 experimentaciones de AFA

8. Reforzar la prescripción de actividad física adaptada por los médicos

• 22 guías para acompañar a los profesionales de la salud en la prescripción de actividad física adaptada para diferentes patologías y situaciones.

9. Velar por la alimentación de las personas mayores

• El 17 % de las residencias de mayores participaron en la Semana de la Desnutrición en 2023.

10. Promover y compartir a nivel nacional las acciones locales innovadoras, fuente de creatividad

• 1 sitio web que promueve las buenas prácticas (Red de Actores del PNNS).
• Procedimiento simplificado para la obtención del logotipo PNNS.

Recomendaciones

Las recomendaciones publicadas en enero de 2019 tienen como objetivo ayudar a la población a adoptar una alimentación más saludable y un estilo de vida más activo. Elaboradas por Santé publique France, se basan en sólidos fundamentos científicos y el trabajo de un comité de expertos.

Conclusión

Las recomendaciones del Programa Nacional de Nutrición y Salud (PNNS) ofrecen pautas fiables para adoptar una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante recordar que la alimentación no se limita a la nutrición: también tiene una dimensión de placer y socialización que debe preservarse. Por ello, estas recomendaciones deben considerarse como guías para orientar elecciones, y no como reglas estrictas a seguir rígidamente.

El PNNS 5, actualmente en desarrollo, se espera que integre aún más cuestiones ambientales y sociales, incluyendo el entorno alimentario, la organización del sistema agroalimentario y los determinantes socioeconómicos, todos factores clave para la salud nutricional. También planea ampliar su enfoque a otros determinantes del estilo de vida, como el sueño y los comportamientos alimentarios influenciados por el entorno digital y de marketing

Cuestionario de adecuación a las recomendaciones del PNNS

⚠️ Este cuestionario no reemplaza la opinión de un profesional de la salud. Está diseñado únicamente para ofrecer referencias generales sobre su alimentación, y los resultados deben interpretarse con precaución. No está destinado a personas con patologías que requieran dietas específicas o seguimiento nutricional personalizado.

Cómo calcular su puntuación:

Cada “Sí” vale 1 punto. El total corresponde a la suma de sus puntos.