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Pizza de brócoli

PIzza
  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 2

INGREDIENTES

  • 1 brócoli pequeño
  • 2 huevos
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 60 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de salsa de pizza
  • 130 g de queso de su preferencia
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

  1. Calentar el horno a 180°C. Cubrir una bandeja para hornear con papel de cera y reservar.
  2. Triturar el brócoli en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar a la del arroz.
  3. Colocar el brócoli en un tazón grande y cubrirlo con papel plástico. Ponerlo en el microondas durante 1 minuto hasta que se cocine. Enfriar la preparación, verter sobre un paño limpio y exprimir hasta que quede una bola seca de brócoli.
  4. En un tazón grande, mezclar con una cuchara el brócoli, los huevos, los quesos y el condimento hasta que estén completamente integrados. Verter la mezcla en la bandeja para hornear reservada y formar una corteza de pizza de ½ pulgada de grosor.
  5. Hornear por 10-12 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Retirar del horno y añadir la salsa de pizza y el queso. Luego, agregar los ingredientes deseados (vegetales o carne). Regresarlo nuevamente al horno y hornear por 10-12 minutos adicionales o hasta que el queso esté completamente derretido. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar.