Lenteja de coral dahl

Fuente : La Tablée des chefs

Categoría : Plato Principal

Para 4 personas

Lave los tomates con agua y enjuague el cilantro rápidamente, tenga cuidado de secar bien. Pelar las cebollas y el jengibre. Machaca los dientes de ajo y retira los brotes.
Con la ayuda de un colador fino, enjuaga bien las lentejas y déjalas escurrir.
Picar las cebollas, cortar los tomates en dados y picar finamente el ajo y el jengibre.
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, agregar las especias en polvo: curry, cúrcuma, cilantro. Revuelve y canta las especias durante 3 minutos. Luego agregue las cebollas y sude hasta que estén transparentes. Luego agregue el ajo y el jengibre, y dore todo por otros 2 minutos.
Luego agregue los tomates, las lentejas, cubra con 600 ml de agua fría. Llevar todo a ebullición, bajar el fuego, añadir la leche de coco y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Recuerde revolver regularmente para que las lentejas no se peguen en el fondo de su cacerola.
Mientras tanto, pica el cilantro fresco (guarda algunas hojas para decorar). Justo antes de servir, pruebe su dahl, sazone con un poco de sal, agregue el cilantro picado y mezcle. En la decoración puedes poner unas hojas de cilantro que hayas guardado. Para hacer una comida completa, puedes servir tu dahl con arroz o pan naan. ¡También puedes repetir esta receta reemplazando las lentejas por garbanzos, por ejemplo!