Humus de calabaza

Recetas ofrecidas por UNICEF

humous
  • Tiempo: 5 minutos
  • Porciones : 4

INGREDIENTES

  • 500 g de garbanzos cocidos y escurridos
  • 300 g de calabaza/zapallo en conserva
  • 100 g tahina o pasta de ajonjolí (o remplazar con 100 g adicionales de garbanzos)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cdita de sal
  • 10 ml de jugo de limón
  • 1 cdita de comino molido
  • ½ cdita de pimentón (opcional)
  • Apio o guisantes al gusto (ingrediente opcional)

PROCEDIMIENTO

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que quede una consistencia suave y homogénea. Añadir más aceite de oliva si la consistencia es demasiado espesa.
  2. Al servir, si quiere que se vea como una calabaza, hacer un tallo verde con guisantes, apio, lechuga o cualquier otro vegetal verde.
  3. Servir con galletas y vegetales.