Nämlich

Salz wird seit der Antike als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet. Durch das Einsalzen wird den Lebensmitteln Wasser entzogen, wodurch die Vermehrung der Bakterien verhindert wird. Infolge dieser Entwässerung werden zudem Gewicht und Volumen der Lebensmittel reduziert, was einst den Transport erleichterte.

Glukose, Fruktose, Saccharose … Es gibt eine Vielzahl von Einfachzuckern, die unseren Lebensmitteln den süßen Geschmack verleihen, den viele so schätzen. Neben süßen Produkten enthalten auch die meisten verarbeiteten Produkte, die als ungesüßt gelten (Fertiggerichte, Würzmittel …), einen Zuckerzusatz und tragen somit zur Erhöhung der täglichen Zuckeraufnahme bei.

Wasser ist der wichtigste Bestandteil des menschlichen Körpers und macht rund 60 % des Körpergewichts eines Erwachsenen aus. Aufgrund seiner vielfältigen Funktionen ist es für den Menschen lebenswichtig, da er nur wenige Tage ohne Wasseraufnahme leben kann; der Körper zeigt schon nach 24 Stunden ohne Wasser erste Anzeichen von Dehydrierung.