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Dip aus roten beten

  • Dauer: 1 Stunde
  • Portionen : 4

ZUTATEN

  • 1 Bund Rote Bete, gewaschen
  • 1 Teelöffel Kümmel, gemahlen
  • 300 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
  • 80 g Tahini oder Sesampaste (oder durch weitere 80 g Kichererbsen-Püree ersetzen)
  • 30 ml Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 80 g Walnüsse, gehackt
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • Minzeblätter zum Anrichten
  • Pita-Brot

ZUBEREITUNG

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Rote Bete einzeln in Backpapier einwickeln.
  3. Auf ein Backblech legen und 1 Stunde bzw. bis sie weich sind im Ofen backen.
  4. Schälen und die Rote Bete in große Stücke schneiden.
  5. Rote Bete, Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Walnüsse, Kreuzkümmel und Tahini in einen Mixer geben und zu einer glatten, homogenen Creme mixen.
  6. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
  7. Garnieren nach Wunsch mit Feta und die Minzeblättern.
  8. Servieren mit Pita-Brot