Húmus de abóbora

humous

Tempo: 15 minutos

Portions: 4

    INGREDIENTES

    • 500 g de grão-de-bico cozido e escorrido
    • 300 g de abóbora em conserva
    • 100 g de tahine ou pasta de gergelim (ou substituir por 100 g de grão-de-bico adicional)
    • 2 dentes de alho, picados
    • 1 colher de sal
    • 10 ml de suco de limão
    • 1 colher de chá de cominho moído
    • ½ colher de colorau (opcional)
    • Salsão ou ervilhas à escolha (ingredientes opcionais)

    PREPARAÇÃO

    1. Coloque todos os ingredientes num processador e bata até obter uma consistência lisa e homogênea. Adicione mais azeite se a consistência estiver muito espessa.
    2. Quando servir, se quiser que pareça uma abóbora, faça um caule verde com ervilhas, salsão, alface ou qualquer outro legume verde.
    3. Servir com biscoitos e legumes