Hambúrguer caseiro

INGREDIENTES (4 pessoas)

  • 400 g de carne de boi moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Ervas finas frescas picadas ou secas (salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim, etc.)
  • 1 ovo batido
  • Especiarias (colorau, coentro em pó, etc.)
  • 100 g de queijo: Cheddar, Emmental ou Comté
  • 4 pãezinhos

Para uma versão vegetariana

  • Substituir a carne por um ovo estrelado
  • Ou faça um bife vegetariano misturando 100 g de lentilhas, feijão-fradinho ou grão-de-bico cozidos, 40 g de farinha, 1 cenoura e 1 cebola, cortadas o mais finamente possível.

UTENSÍLIOS

  • Uma tigela grande
  • Tábuas de cortar
  • Facas
  • Uma frigideira
  • Um garfo

Adicione guarnições ao seu gosto!

  • tomates, alface
  • cornichons ou outros picles
  • cebolas caramelizadas, cogumelos

PREPARAÇÃO

  1. Pique finamente a cebola, o alho e a cebolinha.
  2. Numa tigela, junte a carne moída, as especiarias, o alho, a cebola, a cebolinha e o ovo. Misture à mão ou com um garfo (suavemente até todos os ingredientes estarem bem misturados, mas não durante muito tempo para não danificar a carne). Divida a mistura em quatro bolas de tamanho igual e forme quatro bifes.
  3. Aqueça uma frigideira e, quando estiver bem quente, depois de regar com azeite, frite os bifes durante cerca de 3 minutos de cada lado até ficarem dourados. Quando cozinhar o segundo lado, você pode colocar o queijo sobre o bife para derreter.
  4. Toste os pãezinhos numa frigideira ou no forno, coloque um pouco de molho (maionese, ketchup, molho algérienne) e utilize as guarnições que tiver à mão!