Dieta detox após as festas : fato ou ficção ?

Fonte: Nutriactis/CHU Rouen-Normandie

detox

Resumo

  • Definição
  • O nosso corpo: um organismo de desintoxicação por si só
  • Eficácia das dietas detox
  • Riscos das dietas detox
  • Conclusão

Como acontece todos os anos, as primeiras páginas de muitas revistas estão repletas de dietas detox depois da época de fartura das festas.

Esses artigos exaltam geralmente os benefícios destas dietas cujo objetivo é desintoxicar o organismo e melhorar a eliminação após a época festiva que sobrecarrega particularmente o organismo.

Mas o que são essas dietas de desintoxicação? São eficazes? Podem representar um risco para a saúde?

Définition

As dietas de desintoxicação ou “detox” estão se tornando cada vez mais populares em todo o mundo, graças, especialmente, à tendência a uma alimentação “fitness” (saudável) e à sua divulgação e promoção por vários influenciadores digitais. O principal objetivo dessas dietas é eliminar as toxinas do corpo para promover a perda de peso e o bem-estar.

As dietas detox são geralmente recomendadas por um período de 3 a 21 dias e existem diferentes tipos de dietas de desintoxicação baseadas principalmente em :

  • Beber suco de limão
  • Beber apenas sucos de fruta e de hortaliças
  • Restrição alimentar severa
  • Jejum intermitente
  • Plantas (chás de ervas)

O nosso corpo: um organismo de desintoxicação por si só

  • No decurso do seu funcionamento (metabolismo), o nosso corpo produz constantemente resíduos, também conhecidos como toxinas. Essas toxinas podem resultar do ambiente (toxinas exógenas) , por meio da alimentação (álcool, pesticidas, aditivos, etc.) ou através da pele (cosméticos), mas também pelas vias respiratórias (produtos de limpeza, perfumes, etc.). O metabolismo do nosso organismo (respiração, digestão, etc.) também produz resíduos: são as toxinas endógenas (dióxido de carbono).
  • O nosso corpo tem um sistema de desintoxicação que permite inativar e eliminar toxinas diariamente. Os dois órgãos de desintoxicação mais importantes são o fígado e os rins. O papel do fígado é neutralizar, transformar (milhares de substâncias estranhas diferentes), inativar e evacuar essas substâncias nocivas para o nosso organismo. Os rins permitem filtrar o sangue, separando as toxinas e eliminando-as na urina.


O trato gastrointestinal contribui igualmente para a eliminação de resíduos por meio das fezes (excrementos), a pele, por meio da transpiração e os pulmões, por meio da respiração.

Eficácia das dietas detox

Em primeiro lugar, é importante sublinhar que as dietas detox raramente especificam o órgão-alvo, ou a toxina ou toxinas envolvidas, e é por isso que, sem saber qual ou quais parâmetros estudar, é muito complicado avaliar a sua eficácia.

  • Um estudo mostrou uma redução do peso e uma melhoria de certos parâmetros (diabetes, resistência à insulina, PCR, etc.) após uma dieta detox baseada no consumo de suco de limão. No entanto, é importante salientar que os efeitos observados são idênticos aos observados após a restrição calórica isolada (sem o suco de limão).
  • O jejum intermitente, ou seja, a alternância de períodos de jejum de duração variável com períodos de ingestão de alimentos, pode levar à perda de peso, mas também a um aumento do cortisol (hormônio do stress), que pode refletir o stress no organismo.
  • As dietas detox estão frequentemente associadas a vários efeitos no metabolismo, incluindo a perda de peso. No entanto, essas dietas estão geralmente associadas a uma restrição calórica, o que explica a maior parte da perda de peso e as principais alterações metabólicas observadas. Esses efeitos são geralmente de curta duração e cessam quando a dieta detox é interrompida.

Atualmente, nenhum estudo científico rigoroso estabeleceu uma relação causal entre as dietas detox e a perda de peso ou a eliminação de toxinas.

Riscos das dietas detox

Os principais riscos das dietas detox advêm da restrição calórica associada. Realmente, uma restrição energética severa pode levar a carências nutricionais, seja em proteínas ou em vitaminas, por exemplo. Além disso, após uma dieta detox, observa-se frequentemente uma perda de peso, mas esta corresponde geralmente a uma redução da massa muscular e não da massa gorda, o que pode ter várias consequências fisiológicas, incluindo a fadiga– o oposto do efeito desejado.

  • Para além disso, essas restrições calóricas intensas ou o jejum intermitente estão associados à restrição cognitiva (redução voluntária e controlada da ingestão de alimentos com o objetivo de perder peso), o que pode levar à frustração e ansiedade, resultando em problemas de saúde mental e alterações no comportamento alimentar, com um elevado risco de compulsão alimentar.
  • A curto prazo, as alterações induzidas pelas dietas detox são reversíveis quando a dieta é interrompida. No entanto, se a prática continuar, estas alterações podem tornar-se permanentes e aumentar consideravelmente o risco de distúrbios alimentares, obesidade e ortorexia (obsessão por uma alimentação saudável). Não deixe de consultar a Newsletter de julho sobre as dietas de emagrecimento.
  • Algumas dietas detox também se baseiam no consumo de plantas. O consumo excessivo de plantas pode ter consequências nefastas para a saúde. Por exemplo, estudos demonstraram que o consumo elevado de Erva-de-São-João pode interagir com muitos tratamentos e reduzir a sua eficácia, incluindo a pílula contraceptiva. Muitas mulheres que tomam pílulas contraceptivas e que bebem grandes quantidades de chá de Erva-de-São-João engravidaram.
  • Em 2012, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos examinou e rejeitou as propriedades desintoxicantes alegadas de cerca de sessenta alimentos populares incluídos em dietas detox, porque os efeitos alegados eram imprecisos e não foi possível estabelecer cientificamente uma relação de causa e efeito.

É importante salientar que certas populações estão particularmente em risco e são vulneráveis às dietas detox, como as crianças, os adolescentes, os idosos, as pessoas que sofrem de má nutrição, as gestantes ou lactantes, ou as pessoas que sofrem de diabetes ou de distúrbios alimentares.

Conclusão

Os poucos estudos científicos sobre dietas detox não mostram qualquer benefício a longo prazo para a perda de peso ou para o bem-estar geral. Além disso, a utilidade dessas dietas ainda não foi demonstrada, pois o corpo possui o seu próprio sistema de desintoxicação.

Assim, se quiser “desintoxicar” e aliviar o seu organismo, sobretudo após as festas de fim de ano, o melhor é limitar a sua exposição às toxinas ambientais (álcool, tabaco, alimentos ultraprocessados ricos em gorduras, etc.). Além disso, a redução calórica severa ou o jejum intermitente não conduzem a uma perda de peso a longo prazo, mas, pelo contrário, levam a um risco acrescido de desregulação do comportamento alimentar, favorecendo o risco de perturbações alimentares, obesidade e ortorexia.

Por isso, acreditar que uma dieta de suco de limão ou de chás de ervas pode levar à perda de peso e a limpeza o organismo é uma ilusão. Se quiser manter o seu organismo saudável, o melhor é retomar uma dieta adequada (contendo todas as famílias de alimentos nas quantidades certas) e um estilo de vida equilibrado, especialmente iniciando ou mantendo uma atividade física e um padrão de sono regular.