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Mangia meglio

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Seguire una dieta sana ogni giorno fa bene e previene l’obesità.

Cosa mangiare stasera? Quali sono i prodotti di stagione? Che cos’è l’IMC? Come si può calcolare? Quante proteine dovresti consumare al giorno per essere in forma? E a proposito, cos’è esattamente una proteina?

In questa sezione troverai consigli e schede pratiche sulle basi dell’alimentazione per aiutarti a gestire il tuo menu e quello della tua famiglia.

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In questa sezione troverò ricette semplici, sane e convenienti accompagnate da spiegazioni pratiche.

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Approfondisci le tue conoscenze sulla nutrizione

Quali molecole si nascondono nel cibo?
Dietro i sapori, le consistenze e gli aromi di ogni alimento si nascondono dei nutrienti, sostanze alimentari che sono assimilate dall'organismo e sono essenziali per il suo corretto funzionamento.
Emulsionanti: cosa dice la ricerca?
Gli emulsionanti sono additivi alimentari che hanno la capacità, grazie a una parte idrofoba (che respinge l'acqua) e a una parte idrofila (che ha affinità con l'acqua), di formare una miscela omogenea a partire da sostanze che normalmente non si mescolano, come olio e acqua.
I micronutrienti
orthorexie
L’ortoressia
L'ortoressia è definita come un'ossessione per il mangiare sano. È caratterizzata da un'eccessiva preoccupazione per la qualità del cibo e i suoi effetti sull'organismo, a scapito delle quantità ingerite, delle sensazioni alimentari (vedi Newsletter n. 9) e persino delle preferenze di gusto.
microbiote
Che cos’è il microbiota?
Dietro questo strano nome c'è un complesso sistema di batteri che vivono nel nostro intestino. Al di là della digestione del cibo, il microbiota potrebbe essere una prospettiva nella lotta contro l'obesità.
La ricerca scientifica
La ricerca scientifica comprende tutte le attività svolte allo scopo di produrre e sviluppare conoscenze scientifiche. Queste conoscenze scientifiche possono assumere varie forme, come articoli, relazioni, brevetti e comunicazioni orali, o essere incorporate nella creazione di nuovi strumenti o dispositivi.
Applicazioni digitali di nutrizione
Recentemente sono state sviluppate e offerte al pubblico numerose applicazioni digitali incentrate sulla nutrizione, che in teoria possono aiutare a monitorare l'alimentazione. Ma queste applicazioni sono davvero efficaci per il grande pubblico?

Scopri altri articoli

Educazione alimentare
L'educazione alimentare è un insieme di strategie educative volte a incoraggiare abitudini alimentari e attività fisica benefiche e sostenibili.
Nutrizione : idee preconcette
L'alimentazione svolge un ruolo essenziale per la nostra salute fisica e mentale. Nei media abbondano le idee preconcette e spesso è difficile distinguere le informazioni valide da quelle false.
Bevande zuccherate
Molte bevande commerciali contengono quantità spettacolari di zucchero, che si tratti di una bibita gassata (circa l'equivalente di 7 zollette di zucchero in una lattina), di un succo di frutta (circa 7 zuccheri in un bicchiere di succo d'arancia), di un tè freddo industriale (5 zuccheri in una lattina)
Mangiare davanti a uno schermo
Il computer, il cellulare o la televisione sono tutte distrazioni che ti disconnetteranno dall'ascolto delle tue sensazioni alimentari e quindi interromperanno l'assunzione di cibo, in particolare mangiare i pasti troppo velocemente, non masticare, un disturbo della sensazione di sazietà…
Gli edulcoranti e il loro impatto sulla nostra salute
Un dolcificante è una qualsiasi sostanza che conferisce un sapore dolce. Oggi il termine dolcificante è spesso limitato a sostanze che conferiscono un sapore dolce e poche o nessuna caloria.
Sensazioni alimentari, DCA e obesità
In assenza di patologie, le sensazioni alimentari riflettono le esigenze del nostro corpo e, ascoltandole, garantiamo il nostro equilibrio energetico e nutrizionale.Tuttavia, in alcuni casi, le sensazioni alimentari non riflettono più le esigenze dell'organismo.
Dieta equilibrata vs. Ortoressia
Questa si chiama ortoressia, la patologia che consiste nell'ossessione di voler controllare la propria dieta per poter consumare solo prodotti sani, ad esempio da fonti biologiche, portando all'eliminazione di molti alimenti