QUIZ

Klassifiziert Lebensmittel… und reagieren Sie auf die Antwort

Frage 1: Vom am wenigsten süßen zum süßesten

1. Eine Dose Orangensaft
2. Eine Dose Eistee
3. Eine Dose Cola-Limonade

Frage 2: Von den am wenigsten verarbeiteten zu den am meisten verarbeiteten

1. Eine Scheibe Sandwichbrot
2. Ein Stück Baguette, das beim Bäcker gekauft wurde
3. Eine Scheibe knuspriger Toast

Frage 3: Vom salzigsten zum am wenigsten salzigen

1. Altmodische Chips
2. Ein gepuffter Snack in Form von „Pommes“
3. Pommes frites aus dem Ofen

Frage 4: Von den am wenigsten verarbeiteten zu den am meisten verarbeiteten 

1. Eine rohe Tomate
2. Eine Packung Bio-Tomatensuppe
3. Ein Ziegel aus Bio-Tomatencoulis

Frage 5: Von den am wenigsten verarbeiteten zu den am meisten verarbeiteten

1. Ein pflanzliches Steak aus Getreide
2. Ein Steak auf pflanzlicher Burger-Art
3. Ein gefrorenes Hamburger-Steak

Frage 1 beantworten

B, A, C, da Limonade durchschnittlich 35 g zugesetzten Zucker enthält, das entspricht 7 Stück, Saft 29 g oder 5,8 Stück, Eistee 26 g oder 5,2 Stück! Auf der anderen Seite enthält ein Glas Wasser oder ein hausgemachter Aufguss keinen Zucker.

Zögern Sie nicht, zu zählen, wie viele Säfte oder Limonaden Sie in einer Woche konsumieren, und vergleichen Sie es mit der Anzahl der Gläser Wasser. Vielleicht können Sie einige Getränke durch Wasser ersetzen? Was könnte Ihnen dabei helfen? Haben Sie zum Beispiel eine Wasserflasche in Ihrer Tasche oder einen Zugang (Brunnen…) zu frischem Wasser?

Frage 2 beantworten

B, C, A. Das Brot des Bäckers enthält nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe, Rohzutaten. Eine im Laden gekaufte knusprige Scheibe enthält je nach Rezept durchschnittlich 4 bis 5 Zutaten und ist daher auf Stufe 3 der NOVA-Skala für verarbeitete Produkte eingestuft. Eine Scheibe Sandwichbrot ist mit Level 4 bewertet und enthält mehr als ein Dutzend Zutaten!

Zögern Sie nicht, die Etiketten der Produkte zu lesen, die Sie gerne konsumieren: Wenn es mehr als 5 Zutaten und Zutatennamen gibt, die Sie nicht verstehen, handelt es sich wahrscheinlich um ein stark verarbeitetes Produkt, das daher weniger gut für Ihre Gesundheit ist. Versuchen Sie, Lebensmittel zu bevorzugen, von denen Sie wissen, woher sie stammen, und sie in Ihre Mahlzeiten oder Snacks zu integrieren: Zum Bäcker zu gehen, um sich ein Baguette zu holen, kann zum Beispiel zu einem Ritual mit den Eltern oder am Ende der Schule werden.

Frage 3 beantworten

B, A, C. „Klassische“ Chips enthalten 1,1 g Salz pro 100 g, gepuffte Snacks 2,4 g pro 100 g (also mehr als das Doppelte!) und Ofenpommes 0,4 g pro 100 g, vorausgesetzt natürlich, dass Sie der Portion vor dem Essen kein Salz hinzufügen… Obwohl Chips ein ultra-verarbeitetes Lebensmittel sind, haben sie nur 4 oder 5 Zutaten im Vergleich zu einem gepufften Snack, der mehr als ein Dutzend enthält, darunter viele Zusatzstoffe. Ofenpommes bestehen aus 16 Zutaten (im Gegensatz zu hausgemachten Pommes, die nur aus Kartoffeln, Öl und Salz bestehen)!

Warum magst du diese Lebensmittel? Wegen ihrer Knusprigkeit? Könnten Sie dieses Gefühl nicht auch bei anderen weniger salzigen und weniger verarbeiteten Lebensmitteln finden? Erstellen Sie eine Liste mit anderen knusprigen Lebensmitteln, die Sie mögen, und zögern Sie nicht, ihre Zusammensetzung und ihren Salzgehalt in einer App wie Yuka oder Open Food Facts zu vergleichen, um zu versuchen, weniger Salz zu essen.

Frage 4 beantworten

A, C, B.Die  Tomate alleine ist natürlich noch nicht verarbeitet worden. Eine Ziegelsuppe mag wie eine „gesunde“ Option erscheinen, aber Industriesuppen enthalten Salz (0,57 g pro 100 ml hier) und Zutaten wie Maniokstärke, um zu verdicken und eine samtigere Textur zu verleihen… Ein Tomatencoulis enthält nur Tomaten und etwas Konservierungsmittel, so dass es eine 1 auf der NOVA-Skala erhält, während die Suppe einen NOVA-Wert von 3 erhält, auch wenn das Produkt biologisch ist.

Haben Sie schon einmal eine rohe Tomate probiert? Tomatencoulis alleine? Hat Ihnen der Geschmack von einfachen Tomaten gefallen? Können Sie sich ein einfaches Rezept vorstellen, um Tomaten oder Coulis in Suppe zu verwandeln? Vielleicht indem man die Tomate im Sommer mit anderen Zutaten (Olivenöl, Gewürze, Zitronensaft…) püriert, oder indem man die Tomatencoulis im Winter mit Sahne oder Gewürzen erhitzt…

Frage 5 beantworten

C und dann gleichauf mit den beiden pflanzlichen Steaks. Aber Vorsicht, wenn die Optionen A und B beide mit einem NOVA-Score von 4 eingestuft sind  und somit ultra-verarbeitete Lebensmittel sind, bietet Steak A auf Bulgurbasis  einen Nutri-Score A und eine Liste von „erkennbaren“ Zutaten (Getreide, Gewürze, Gemüse, Pflanzenöle usw.), während Option B Enthält Zusatzstoffe, Farbstoffe und weitere überraschende Zutaten (Erbsen- und Reisproteine, Kartoffelstärke, Granatapfelextrakt usw.). Gefrorener Hamburger enthält nur Fleisch und hat daher einen Nova-Wert von 1, auch wenn seine Auswirkungen auf den Planeten bedeutender sind…

Vielleicht haben Sie schon gehört, dass Sie Ihren Fleischkonsum reduzieren müssen. Wenn du einen Burger essen möchtest, bevorzugst du ein klassisches Steak oder ein pflanzliches Steak? Vielleicht fallen Ihnen andere Optionen für Ihr Sandwich ein, z. B. das Grillen einer schönen Scheibe Knollensellerie, Aubergine oder eines Pilzes, um das Fleisch zu ersetzen.