QUINOA-GEMÜSE-HÄPPCHEN

Zeit : 30 minuten
Portionen : 4

ZUTATEN

  • 165 g Quinoa
  • 150 g geriebene Zucchini
  • 150 g geriebene Karotten
  • 20 g Petersilie, gehackt
  • 100 g Käse, gerieben
  • 4 Eier
  • Eine Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Garen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  3. Die Muffinform mit Olivenöl einfetten beiseite stellen.
  4. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Zucchini, Karotten, Petersilie, Käse und Eier vermischen.
  5. Die Mischung in die Muffinförmchen gießen.
  6. 20-25 Minuten backen , bis sie goldbraun sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren.