Kürbis-Orangen-Suppe
- Zeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
ZUTATEN
- 1 Zwiebel
- 600 g Kürbis
- 400 g Karotten
- Saft von 2 Orangen
- 1 Teelöffel Kurkuma, frisch
- 5 g Kurkumapulver
- 15 g natives Olivenöl extra
- Salz und weißer Pfeffer nach Belieben
ZUBEREITUNG
- Kürbis, Karotte, Zwiebel und frische Kurkuma schälen und in Stücke schneiden.
- Zwiebeln in einer Pfanne leicht anbraten, Karotte, Kürbis und Kurkuma dazugeben.
- Wasser dazugeben, bis das Gemüse bedeckt ist und 10 Min. lang kochen.
- Orangensaft dazugeben und mit dem Stabmixer oder Schneebesen unterrühren.
- Würzen mit Salz und Pfeffer und servieren.
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