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Brokkoli-Pizza

PIzza
  • Zeit: 30 Minuten
  • Portionen: 2

ZUTATEN

  • 1 kleiner Brokkoli
  • 2 Eier
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • 60 g Mozzarella, gerieben
  • 50 g Pizza-Sauce
  • 130 g Käse Ihrer Wahl
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

ZUBEREITUNG

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorwärmen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
  2. Den Brokkoli im Mixer zerkleinern, bis er eine ähnliche Konsistenz wie Reis hat.
  3. In eine große Schüssel geben und mit Folie abdecken. 1 Minute lang in der Mikrowelle garen. Abkühlen lassen, auf ein sauberes Tuch gießen und ausdrücken, bis aus dem Brokkoli ein trockener Kloß wird.
  4. Den Brokkoli in der Schüssel mit einem Löffel mit den Eiern, Käse und Gewürzen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und einen etwas höheren Pizzarand formen.
  5. Im Backofen 10-12 Minuten lang backen, bis die Kruste goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mit der Pizza-Sauce bestreichen. Käse darüberstreuen. Dann mit den gewünschten Zutaten (Gemüse oder Fleisch) belegen. Erneut in den Ofen schieben und weitere 10-12 Minuten, oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist, backen. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.