Die besten Tipps für eine gesunde Ernährung mit dem Nationale Programm für gesunde Ernährung (PNNS)

Source : Nutriactis/Rouen-Normandie hospital

Die Ernährung ist ein entscheidender Faktor für den Gesundheitszustand der Bevölkerung und spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung zahlreicher chronischer Krankheiten wie Adipositas, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Da diese Herausforderungen der französischen Regierung bewusst sind, richtete sie das Nationale Programm für gesunde Ernährung PNNS ein. Dieses Programm zielt auf eine dauerhafte Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung und gesundheitsfördernde Verhaltensweisen, insbesondere durch Ernährung und körperliche Betätigung.

Mit diesem Newsletter möchten wir Ihnen dieses Programm, seine Ziele und die daraus folgenden Empfehlungen vorstellen.

Die Geschichte dieses Programms

Das PNNS wurde 2001 unter der Leitung des Ministeriums für Gesundheit und Prävention eingeführtund beruht auf zwei Säulen: Ernährung und körperliche Aktivität. Es stützt sich auf die Bekanntmachung von Ernährungsempfehlungen für alle und die Durchführung von Maßnahmen zur Vorbeugung, insbesondere mit der Förderung einer regelmäßigen körperlichen Aktivität. Dieses Programm umfasst zudem Aktionen zur Ernährungserziehung und Sensibilisierung.

Am PNNS sind zahlreiche Akteure beteiligt, damit Gesundheitsfachkräfte, Schulen und Unternehmen der Ernährungsindustrie auf der individuellen, kollektiven und ökologischen Ebene handeln, um gesundheitsfördernde Lebensweisen zu begünstigen und soziale Ungleichheiten zu verringern

Im Laufe der Jahre wurde der Umfang des PNNS erweitert (PNNS 1 → PNNS 4), um seine Ziele an die wissenschaftlichen Fortschritte und neue gesellschaftliche Probleme anzupassen.

Die Ziele des PNNS 4

Die Ziele des PNNS 4 umfassen fünf Strategien:

Eine Bilanz

Für die Erreichung der Ziele der 5 Strategien des PNNS 4 wurden zehn Aktionsfelder festgelegt. Diese Maßnahmen und ihre wichtigsten Ergebnisse sind:

Förderung neuer Empfehlungen für eine gesunde Ernährung

77,6 % der Erwachsenen kennen bereits die neuen Empfehlungen des PNNS 4 zum Verzehr von Hülsenfrüchten.
→ 22,8 % befolgten diese Empfehlungen im Jahr 2021.
91 % de los niños en 2021 iniciaron la diversificación alimentaria dentro del período recomendado (entre 4 y 6 meses), frente al 80 % en 2012.

2. Förderung des Nutri-Score

Mehr als 1.400 Unternehmen nutzen den Nutri-Score, was mehr als 62 % des Umsatzvolumens des Marktes ausmacht.
7 europäische Länder beteiligen sich am Nutri-Score.

3. Mehr Ballaststoffe und weniger Salz, Zucker und Fette in den gängigen Lebensmitteln

– 20 % Salz im Brot seit 2015.

4. Schutz von Kindern und Jugendlichen vor Werbung für ungesunde Lebensmittel und Getränke

– 70,7 % beim Anteil von Werbung für ungesunde Lebensmittel während der TV-Kinderprogramme zwischen 2020 und 2022.
+ 1,2 % beim Anteil von Werbung für ungesunde Lebensmittel während der TV-Programme für die ganze Familie zwischen 2020 und 2022.

5. Bereitstellung einer qualitativen Gemeinschaftsverpflegung für alle mit vollkommener Transparenz

4 Leitfäden wurden veröffentlicht, um die Einführung eines vegetarischen Wochenmenüs in den Schulkantinen und die Schulung der Köche zu unterstützen.
27,5 % der Beschaffung in der Gemeinschaftsverpflegung waren 2022 nachhaltig und von hoher Qualität (davon 13,1 % Bio).

6. Erweiterung der Ernährungsschulung von der Kita bis zur Oberstufe

39 % der Schulämter und Schulen führten zwischen 2020 und 2021 Maßnahmen zur Ernährungsschulung durch.

7. Förderung einer angepassten Bewegungstherapie für Personen mit chronischen Krankheiten

Erweiterung des Verordnungsbereichs von angepassten Bewegungstherapien
1 Parcours in der Krebsnachsorge
25 Testprogramme zur Bewegungstherapie

8. Stärkung der Verordnung einer angepassten Bewegungstherapie durch Ärzte

22 Leitfäden zur Unterstützung der Gesundheitsfachkräfte bei der angepassten Bewegungstherapie für verschiedene Pathologien und Situationen.

9. Überwachung der Ernährung von Senioren

17 % der Senioren- und Pflegeheime nahmen 2023 an der Aktionswoche gegen Mangelernährung teil.

10. Unterstützung und Verbreitung auf Landesebene von innovativen lokalen Aktionen, die die Kreativität fördern

1 Website zur Förderung von guten Praktiken (Netzwerk der PNNS-Akteure).
Vereinfachtes Verfahren für die Zuteilung des PNNS-Logos.

Empfehlungen

Diese Empfehlungen sollen der Bevölkerung helfen, eine gesündere Ernährung und eine aktivere Lebensweise anzunehmen. Sie wurden im Januar 2019 von der staatlichen Gesundheitsagentur „Santé publique France“ veröffentlicht und stützen sich auf solide wissenschaftliche Grundlagen und die Arbeit eines Expertenkomitees.

Fazit

Die Empfehlungen des Nationalen Programms für gesunde Ernährung (PNNS) enthalten zuverlässige Leitlinien für eine ausgewogene Ernährung. Allerdings muss daran erinnert werden, dass die Ernährung sich nicht auf eine bloße Nährstoffzufuhr beschränkt: sie umfasst auch eine Dimension des Genusses und der Geselligkeit, die bewahrt werden muss. Diese Empfehlungen sollten deshalb als Orientierungshilfen für seine Entscheidungen und nicht als strenge und unveränderbare Vorgaben angesehen werden.

Das PNNS 5, das derzeit ausgearbeitet wird, soll noch stärker die ökologischen und sozialen Herausforderungen berücksichtigen. Dazu zählen alle Schlüsselfaktoren für die Ernährungsgesundheit, wie das Ernährungsumfeld, die Organisation der Agrar- und Ernährungswirtschaft sowie sozio-ökonomische Faktoren. Es soll zudem seinen Ansatz auf weitere Determinanten der Lebensweise erweitern, wie die Schlafqualität oder das Essverhalten unter dem Einfluss der digitalen Umgebung und des Marketings.