Pizza de brócolis

Receitas oferecidas pela UNICEF

PIzza
  • Tempo: 30 minutos
  • Porções: 2

INGREDIENTES

  • 1 maço de brócolis pequeno
  • 2 ovos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 60 g de queijo mozzarella ralado
  • 50 g de molho para pizza
  • 130 g de queijo à escolha
  • Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve;
  2. Triture os brócolis no processador de alimentos até obter uma consistência semelhante à do arroz.
  3. Coloque os brócolis numa tigela grande e cubra com plástico filme. Coloque no micro-ondas por 1 minuto cozinhar. Deixe esfriar, coloque sobre pano limpo e esprema até os brócolis formarem uma bola seca.
  4. Numa uma tigela grande, misture os brócolis, os ovos, o queijo e os temperos com uma colher até incorporar completamente. Coloque a mistura no tabuleiro reservado e forme uma massa de pizza com ½ polegada de espessura.
  5. Leve ao forno por 10-12 minutos ou até a massa ficar ligeiramente dourada. Retire do forno e adicione o molho de pizza e o queijo. Em seguida, adicione os ingredientes desejados (legumes ou carne). Leve novamente ao forno e deixe assar por mais 10-12 minutos ou até o queijo derreter completamente. Deixar esfriar por 5 minutos antes de cortar