MICRONUTRIENTES

Fonte: Hospital Universitário de Rouen-Normandie

A alimentação é uma componente essencial da vida, fornecendo a energia (macronutrientes) e os micronutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo. Na nossa Newsletter anterior, apresentamos principalmente os macronutrientes (proteínas, lipídeos e carboidratos) da alimentação. O objetivo desta newsletter é apresentar-lhe o mundo dos micronutrientes

Micronutrientes

Ao contrário dos macronutrientes, os micronutrientes não fornecem energia, mas são igualmente indispensáveis ao desenvolvimento e bom funcionamento do organismo. É essencial ingeri-los pela alimentação, uma vez que a maioria dos micronutrientes não é produzida pelo organismo. Os micronutrientes são ativos em doses reduzidas (mg/µg) e incluem vitaminas, minerais e oligoelementos.

Os micronutrientes desempenham diversas funções, incluindo a regulação de várias reações bioquímicas (ex. utilização de macronutrientes para produzir energia, sistema muscular, saúde óssea), a modulação do sistema imune, mas também uma função antioxidante.

As necessidades diárias de micronutrientes correspondem à dose mínima diária necessária para evitar o desenvolvimento de uma deficiência*. Essas necessidades são representadas por:

  • Referência Nutricional da População (RNP): representa a quantidade teórica de ingestão de nutrientes necessária para cobrir as necessidades da grande maioria da população (≈ 97,5% da população).
  • Ingestão satisfatória (IS): definida como a ingestão média de uma população sem deficiência do nutriente estudado (estado nutricional satisfatório).

Vitaminas

As vitaminas são compostos que desempenham um papel essencial em muitas das funções do nosso organismo. É importante salientar que as vitaminas não podem ser sintetizadas pelo nosso organismo, com exceção das vitaminas K e D.

Devem então ser ingeridas por uma alimentação equilibrada e variada (consulte o Guia de alimentação).

As vitaminas podem ser divididas em duas categorias:

As necessidades diárias de vitaminas podem variar consoante a idade, o sexo e a situação da pessoa (grávida, lactante, doença renal, etc.). Seguem-se alguns exemplos de vitaminas, a sua Referência Nutricional da População (RNP) ou Ingestão Satisfatória (IS), com base em dados disponíveis na literatura, e alguns sintomas sentidos em caso de deficiência:

Minerais e oligoelementos

Os minerais são elementos essenciais para que o organismo desempenhe as suas funções vitais. Não podem ser produzidos pelo organismo , razão pela qual é tão importante satisfazer as suas necessidades por uma alimentação variada, tanto vegetal como animal, e da ingestão de água (mineral, de nascente ou da torneira). Os oligoelementos são minerais presentes em pequenas quantidades no organismo (vestígios).

Essas são as RNP/IS para adultos para alguns minerais/oligoelementos :

Micronutrientes e saúde

Como já foi mencionado, os micronutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e podem contribuir para a manutenção de uma boa saúde, especialmente por suas propriedades antioxidantes e sua interação com a microbiota intestinal.

Poder antioxidante

  • Certas vitaminas, como as vitaminas A, C, E e K, e minerais, como o ferro, o zinco e o selênio, são classificados como antioxidantes, ou seja, moléculas que limitam a produção de radicais livres. O organismo produz, principalmente em resposta ao ambiente (poluição, tabaco, álcool de radicais, raios UV, etc.) radicais livres, moléculas instáveis que, quando presentes em quantidades excessivas, promovem o envelhecimento do organismo e o aparecimento de diversas patologias.
  • Ao limitar a produção de radicais livres, os antioxidantes ajudam a limitar a inflamação do organismo e podem reduzir o risco de aparecimento de várias patologias, tais como: artrite, diabetes, câncer ou doenças cardiovasculares.

Microbiota intestinal e micronutrientes

  • A microbiota intestinal, o conjunto dos microrganismos do intestino (consulte a newsletter), pode desempenhar um papel na produção e na utilização de determinados micronutrientes. Na verdade, certas bactérias da microbiota intestinal contribuem para a produção de algumas vitaminas, como a vitamina K e a maioria das vitaminas B. A microbiota pode também promover a absorção de certos minerais, como o ferro e o cálcio.
  • Além disso, a absorção de micronutrientes pode também alterar a microbiota intestinal e levar a inflamação. No entanto, as relações causais entre a microbiota intestinal e os micronutrientes (deficiência ou excesso) ainda precisam ser esclarecidas.

Suplementos alimentares

  • Os suplementos alimentares são “gêneros alimentícios cujo objetivo é complementar um regime alimentar normal e que constituem uma fonte concentrada de nutrientes ou de outras substâncias”. Estão disponíveis sob a forma de comprimidos, cápsulas, pastilhas ou ampolas. Numa situação fisiológica (sem patologias ou necessidades especiais), uma alimentação variada e equilibrada fornece micronutrientes suficientes para o bom desenvolvimento e manutenção da saúde do organismo. No entanto, em determinadas circunstâncias, como o uso de medicamentos ou a terceira idade, podem ser prescritos e recomendados suplementos alimentares.
  • Embora disponíveis sem receita médica, é necessário consultar um profissional de saúde para obter aconselhamento adequado ao tomar suplementos alimentares. Sem aconselhamento adequado, a toma de suplementos pode levar a uma superdosagem. O consumo excessivo de vitaminas e minerais pode levar a uma toxicidade, que se pode manifestar através de: perda de apetite, náuseas, vômitos, diarreia, insônia, aumento da fadiga, dores musculares, etc.
  • Recomenda-se igualmente o aconselhamento médico quando se tomam suplementos alimentares, pois certos micronutrientes podem interagir entre si e com certos medicamentos, alterando assim a sua eficácia (por exemplo, o cálcio pode limitar a absorção do ferro).

Conclusão

Os micronutrientes são essenciais para o desenvolvimento e o bom funcionamento das nossas células e, portanto, do nosso organismo. O seu poder antioxidante e a interação com a microbiota intestinal contribuem para o seu efeito benéfico na saúde. A maioria das carências de vitaminas e minerais pode ser evitada por meio de uma alimentação equilibrada e variada. No entanto, em determinadas circunstâncias, como o uso de medicamentos ou a terceira idade, podem ser prescritos e recomendados suplementos alimentares.

  • É necessário consultar um profissional de saúde para obter orientação sobre o uso de suplementos alimentares para evitar a superdosagem, bem como sobre as interações dos diferentes micronutrientes entre si e com os medicamentos.

Nota: Para mais informações sobre a composição dos alimentos, consulte o site: https://ciqual.anses.fr/