Chaves para uma alimentação saudável com o Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS)

A nutrição é uma componente essencial do estado de saúde da população e desempenha um papel importante na prevenção de várias doenças crônicas, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Consciente destes desafios, a França criou o Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS), que tem como objetivo melhorar de forma duradoura o estado de saúde da população francesa e promover a adoção de comportamentos promotores da saúde, particularmente através da alimentação e da atividade física.

Nesta newsletter, convidamos você para saber mais sobre este programa e seus objetivos, bem como sobre as recomendações daí resultantes.

A história deste programa

ançado em 2001 e dirigido pelo Ministério da Saúde e da Prevenção, o PNNS se baseia em dois pilares fundamentais: nutrição e atividade física. Baseiado na divulgação de recomendações nutricionais acessíveis a todos, bem como na implementação de ações preventivas, incluindo a promoção de atividade física regular. Este programa inclui também ações de educação e de conscientização.

O PNNS envolve uma série de participantes, incluindo profissionais de saúde, estabelecimentos escolares e a indústria agroalimentar, com o intuito de agir em todos os níveis – individual, coletivo e ambiental – para incentivar escolhas de estilos de vida saudáveis e reduzir desigualdades sociais.

O PNNS tem evoluído ao longo dos anos (PNNS 1 → PNNS 4) para adaptar seus desafios aos avanços científicos e às novas problemáticas da sociedade.

Missões do PNNS 4

Os objetivos do PNNS 4 podem ser divididos em cinco eixos:

Hora do balanço

Foram definidas dez medidas principais para atingir os objetivos dos 5 eixos do PNNS 4. Veja abaixo as medições e seus principais resultados:

1. Promover as novas recomendações nutricionais

• 77,6% dos adultos conhecem as novas recomendações do PNNS 4 sobre o consumo de leguminosas.
• → 22,8% seguem esta recomendação em 2021.
• Em 2021, 91% das crianças terão iniciado sua diversificação alimentar dentro do período recomendado (entre 4 e 6 meses), em comparação com 80% em 2012.

2. Promoção do Nutri-Score

• Mais de 1.400 empresas usam o Nutri-Score, abrangendo mais de 62% do mercado em volume de vendas.
• 7 países envolvidos na administração europeia do Nutri-Score.

3. Aumentar as fibras, reduzir sal, açúcares e gorduras nos alimentos do dia a dia

• – 20% de sal no pão desde 2015.

4. Proteger crianças e adolescentes da exposição à publicidade de alimentos e bebidas não saudáveis

• – 70,7% , entre 2020 e 2022, da percentagem de publicidade a produtos alimentares não saudáveis durante programas infantis.
• + 1,2% entre 2020 e 2022, da percentagem de publicidade a produtos alimentares não saudáveis durante programas de TV conjuntos (família).

5. Permitir que todos usufruam dos serviços de alimentação coletivade qualidade com toda a transparência

• Foram publicados 4 guias para apoiar a introdução de um menu vegetariano semanal na alimentação escolar + treinamento para cozinheiros.
• Em 2022, 27,5% dos fornecimentos de serviços de alimentação coletiva eram sustentáveis e de qualidade (incluindo 13,1% de produtos orgânicos).

6. Estender a educação alimentar desde o jardim de infância até ao ensino médio

• 39% das academias e estabelecimentos de ensino criaram iniciativas de educação alimentar entre 2020 e 2021.

7. Desenvolver a prática de atividade física adaptada (AFA) para pessoas com doenças crônicas

• Ampliar o escopo das prescrições de APA
• 1 percurso pós-câncer
• 25 experiências de APA

8. Reforçar a prescrição de atividade física adaptada por médicos

• 22 guias para ajudar profissionais de saúde a prescrever atividade física adaptada para diferentes patologias e situações.

9. Cuidar da alimentação de nossos idosos

• 17% das instituições de longa permanência para idosos participaram da semana da subnutrição em 2023.

10. Promover e compartilhar iniciativas locais inovadoras em nível nacional como fontes de criatividade

• 1 site de promoção de boas práticas(Réseau Acteurs PNNS).
• Procedimento simplificado para a atribuição do logotipo PNNS.

Recomendações

As recomendações publicadas em janeiro de 2019 visam ajudar as pessoas a adotar uma alimentação mais saudável e um estilo de vida mais ativo. Desenvolvidas pela Santé publique France, são baseadas em dados científicos sólidos e no trabalho de um comitê de especialistas.

Conclusão

As recomendações do Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS) francês fornecem orientações confiáveis para adotar uma alimentação equilibrada. No entanto, é importante lembrar que a alimentação não é apenas uma questão de nutrição: tem também uma dimensão de prazer e de confraternização que é essencial preservar. Estas recomendações devem ser encaradas como guias para orientar você em suas escolhas e não como regras rígidas a serem aplicadas de forma estrita.

O PNNS 5, em fase de elaboração, deverá considerar as questões ambientais e sociais, particularmente o ambiente alimentar, a organização do sistema agroalimentar e as determinantes socioeconômicas, fatores fundamentais para a saúde nutricional. Prevê também estender sua abordagem a outros fatores determinantes do estilo de vida, como sono e hábitos alimentares influenciados pelo ambiente digital e marketing.

Questionário sobre o cumprimento das recomendações do PNNS

⚠️ Este questionário não substitui de forma alguma o aconselhamento de um profissional de saúde. Destina-se apenas a fornecer diretrizes gerais sobre sua alimentação e seus resultados devem ser interpretados com cautela. Não se destina a pessoas com patologias que exijam uma dieta específica ou um acompanhamento nutricional personalizado.

Como calcular sua pontuação:

Cada «Sim» vale 1 ponto. O total corresponde à soma de seus pontos.