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Frauen und ernährung

Quelle: Nutriactis/dem Universitätsklinikum CHU Rouen-Normandie

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Zusammenfassung

  • Lebenszyklen
  • Krankheiten, Frauen und Ernährung
  • Schlussfolgerung
  • Der Ernährungsbedarf variiert nicht nur nach Geschlecht, sondern auch nach den verschiedenen Phasen des Lebenszyklus. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist wesentlich, und die Kriterien dafür können sich verändern. Männer und Frauen erleben verschiedene Lebensabschnitte wie Kindheit oder Pubertät, in denen ihre Ernährung angepasst werden muss.
  • Darüber hinaus können Frauen besondere Phasen erleben, wie z. B. eine Schwangerschaft, die Stillzeit oder auch die Wechseljahre, in denen eine besondere Ernährung und Lebensweise erforderlich sind, um ihren Organismus gesund zu erhalten.

Lebenszyklen

1- Pubertät

Die Pubertät ist ein Abschnitt der Adoleszenz, in dem sich der Körper schnell verändert, um u. a. die Fortpflanzung vorzubereiten, und sie ist daher eine Phase schnellen Wachstums, in der eine angemessene Ernährung entscheidend ist, um das Risiko einer Wachstumsverzögerung zu verringern.

Eine angepasste, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung kann alle Bedürfnisse von Teenagern decken.

  • Der Wachstumsschub in der Adoleszenz erfordert jedoch die Deckung eines besonderen Nährstoffbedarfs, insbesondere an Aminosäuren für das Muskelwachstum sowie an Kalzium und Vitamin D für das Knochenwachstum. Zudem besteht bei Teenagern die Gefahr, dass sie einen Eisenmangel entwickeln.
  • Die Adoleszenz ist auch eine kritische Phase in der Entwicklung des Körperbilds, insbesondere aufgrund der Veränderungen des Körpers, die in einem kurzen Zeitraum durchlebt werden. Darüber hinaus kann der soziale Druck durch die Medien oder auch Mitschüler, der oft mit diesen Veränderungen einhergeht, das Risiko einer Unzufriedenheit mit seinem Körperbild erhöhen, die ein Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Essstörungen ist.

Die besonderen Bedürfnisse in der Pubertät, aber auch die Risiken einer Unzufriedenheit mit dem Körper betreffen Jungen wie Mädchen, jedoch auf unterschiedliche Weise. Tatsächlich bedeutet die Pubertät für Mädchen besondere Veränderungen des Körpers, wie die Entwicklung der Brüste oder eine Zunahme der Fettdepots insbesondere im Bereich der Hüften. Darüber hinaus trägt der soziale Druck, der besonders auf weiblichen Teenagern lastet, vor allem durch die Verbreitung von Schlankheitsidealen über die Medien, zu einer signifikant höheren Prävalenz von Essstörungen bei Mädchen im Vergleich zu den Jungen bei.

2- Schwangerschaft

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist während der Schwangerschaft unerlässlich, da sie nicht nur die Bedürfnisse der Mutter, sondern auch des Kindes decken muss, um seine gesunde Entwicklung zu fördern.

  • Während der Schwangerschaft entwickeln sich die Organe und Gewebe des Fötus nach und nach, weshalb die Schwangere einen ganz besonderen Nährstoffbedarf hat. Bestimmte Nährstoffe sind dann essenziell und müssen in ausreichender Menge zur Verfügung stehen, damit der Fötus normal wachsen kann.
  • Alles in allem kann der Bedarf an Nährstoffen durch eine ausgewogene, angemessene und gesunde Ernährung gedeckt werden. Allerdings steigt der Bedarf an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen besonders stark an. Zum Beispiel wird schon bei einem Schwangerschaftswunsch eine zusätzliche Einnahme von Folsäure empfohlen.

Nährstoffe, deren Bedarf sich während der Schwangerschaft verändert

Es ist ratsam, bei einer geplanten Schwangerschaft einen Arzt aufzusuchen, um insbesondere seine Ernährung und den etwaigen Bedarf an Nahrungsergänzungsmitteln zu besprechen.

ACHTUNG: Eine Nahrungsergänzung ohne ärztlichen Rat kann gefährlich sein. Beispielsweise kann zu viel Vitamin A bei übermäßiger oder unnötiger Supplementierung zu Fehlbildungen führen, insbesondere am Beginn des ersten Trimesters einer Schwangerschaft. Fragen Sie vor jeder Einnahme einer Nahrungsergänzung immer einen Arzt um Rat

Ernährungsempfehlungen:

  •  Um sicherzustellen, dass der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen gedeckt wird, ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung unerlässlich: Link zum Ernährungsleitfaden. Zusätzlich zu den üblichen Empfehlungen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung empfiehlt es sich, ein paar Änderungen an seinen Essgewohnheiten vorzunehmen:

Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit vermeiden:

Schwangere sind gefährdet bei bestimmten Lebensmittelvergiftungen wie Toxoplasmose* und Listeriose**, die schwerwiegende Folgen für die Entwicklung des Fötus haben können. Schwangere Frauen müssen daher besonders vorsichtig sein. Vermeiden Sie:

  • Rohe, blutige Produkte, die nicht ausreichend durchgegart oder geräuchert wurden: Fleisch, Geflügel, Fisch (Räucherlachs, Sushi …), Schalentiere und Eier (Schokomousse, Mayonnaise …)
  • Nicht pasteurisierte Milchprodukte wie Rohmilch und Rohmilchkäse
  • Weichkäse: mit Weißschimmelrinde (Camembert, Brie) oder gewaschener Rinde (Munster, Pont-l’Evêque)
  • Die Rinde aller Käsesorten.
  • Wurstwaren: Streichwurst, Pasteten, Stopfleber, Rohschinken …
  • Verzehr von rohem Obst und Gemüse außerhalb des Hauses
  • Kontakt mit Katzen und vor allem deren Exkrementen
  • Direkter Kontakt mit Erde: Es wird empfohlen, bei der Gartenarbeit Handschuhe zu tragen. Außerdem ist es sehr wichtig, auf eine besondere Hygiene zu achten, wie z. B:
  • Gemüse, Obst und Kräuter gründlich zu waschen, um das Toxoplasmoserisiko zu verringern
  • Häufiges Waschen der Hände, der Küchenutensilien, der Arbeitsfläche und auch des Kühlschranks (desinfizieren Sie Ihren Kühlschrank idealerweise zweimal im Monat).

* Toxoplasmose: Eine Infektion durch den mikroskopischen Parasiten Toxoplasma gondii (der vor allem in der Erde vorkommt).

** Listeriose: Eine Infektion durch das Bakterium Listeria monocytogenes, die durch Lebensmittel übertragen wird.

Konsum einschränken:

  • Kaffee/Tee: maximal 2-3 Tassen Kaffee/Tag Hochverarbeitete  Produkte (sehr süß, salzig und fett, mit Zusatzstoffen: Link Newsletter zu hochverarbeiteten Lebensmitteln)
  • Zuckerhaltige Produkte (Fruchtsäfte …)
  • Große Fische (Thunfisch, Schwertfisch), da sie hohe Quecksilber-Konzentrationen enthalten können Salz

Kein Konsum

  • Alkohol: Es gibt keinen sicheren Schwellenwert für einen Alkoholkonsum während der Schwangerschaft.
  • Tabak Cannabis

3- Stillen

  • Muttermilch ist die ideale Nahrung für einen Säugling. Sie passt sich den ernährungsphysiologischen und immunologischen Bedürfnissen des Säuglings an, da sich ihre Zusammensetzung in jedem Stadium seiner Entwicklung ganz natürlich verändert. Muttermilch enthält bioaktive Moleküle, die eine optimale Reifung des Immunsystems des Säuglings ermöglichen, was insbesondere das Risiko von Infektionen und Entzündungen verringert.
  • WHO und UNICEF empfehlen, dass mit dem Stillen des Neugeborenen in seinen ersten Lebensstunden begonnen wird (Kolostrum: die sog. Vormilch in den ersten Tagen nach der Geburt), und es dann sechs Monate lang ausschließlich gestillt wird. Dennoch bleibt das Stillen eine ganz persönliche Entscheidung der Mutter.

Die Vorteile des Stillens für Mutter und Kind sind gut nachgewiesen

Für das Kind: Stillen fördert das optimale Wachstum, senkt die Kindersterblichkeit (4- bis 10-mal niedrigere Sterblichkeitsrate in Ländern mit niedrigem Einkommen), ist eine Primärprävention für akute Krankheiten wie Infektionen (75 % weniger Durchfälle und 57 % weniger Atemwegsinfektionen) und chronische Krankheiten wie Diabetes (32 % weniger Risiko für Typ-2-Diabetes), senkt aber auch das Risiko für die Entwicklung von Asthma (18-20 % weniger Asthmafälle), Allergien und Fettleibigkeit bei Kindern (1 Monat Stillen bedeutet ein um 4,0 % geringeres Adipositas-Risiko).

Die stillende Mutter: Stillen reduziert Blutungen nach der Geburt, fördert die Rückbildung der Gebärmutter nach der Geburt und könnte auch das Risiko für bestimmte Krebsarten (7 % weniger Brustkrebs, 18 % weniger Eierstockkrebs) sowie das Risiko für Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes senken.

Ernährungsempfehlungen:

  • Die Milchproduktion verbraucht nicht nur Energie, sondern auch Wasser, weshalb der Bedarf der stillenden Mutter steigt. Hier sind einige Empfehlungen für die Stillzeit:
  •  Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, die die Bedürfnisse der Mutter erfüllt, aber auch den Säugling mit verschiedenen Aromen in Kontakt zu bringt, was später die Einführung von Beikost erleichtern wird.
  • Eine ausreichende Wasserzufuhr: etwa 16 Tassen Wasser pro Tag.
  •  Kein Fleisch von großen Fischen wie Wolfsbarsch, Thunfisch, Schwertfisch, Karpfen … Risiko hoher Quecksilber-Mengen.
  •  Möglichst kein Koffein. (Kaffee, Tee, Coca-Cola: höchstens 2 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag).

Außerdem können bestimmte Moleküle wie Nikotin, THC oder Alkohol von der Mutter auf das Kind übergehen. Wie bei der Schwangerschaft sollten Sie sich auch beim Konsum von Alkohol, Tabak und Cannabis von Ihrem Hausarzt begleiten lassen.

4- Wechseljahre (Menopause)

Die Menopause ist eine Übergangszeit im Leben einer Frau, wenn ihre Periode mindestens ein Jahr lang ausgeblieben ist und dies keine erkennbare Ursache hatte. Sie tritt in der Regel zwischen 45 und 55 Jahren auf. Bereits vor der Menopause kann die Menstruation unregelmäßig werden, was manchmal mehrere Jahre bis zur Menopause andauern kann; diese Phase wird Perimenopause genannt. Die hormonellen Veränderungen in den Wechseljahren können verschiedene Veränderungen des Stoffwechsels verursachen, wie eine Abnahme des Energie-Grundumsatzes, ein vermindertes Sättigungsgefühl, eine Veränderung der Körperzusammensetzung und der Fettverteilung oder eine Gewichtszunahme.

So könnte die Menopause mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck einhergehen. Das Risiko für diese Erkrankungen und der Verlauf ihrer Symptome können durch den Ausschluss und die Reduzierung von ernährungsbedingten Risikofaktoren erheblich verbessert werden. Die Ernährung spielt daher eine wesentliche Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen während der Menopause (Komorbiditäten).

Ernährungsempfehlungen für die Menopause:

  • Reduzieren Sie den Konsum von Zuckerzusatz, gesättigten Fettsäuren, Salz und Alkohol.
  •  Ernähren Sie sich gesund und ausgewogen und nehmen Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich.
  •  Verzehren Sie Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie fetten Fisch und Nüsse (Walnüsse, Mandeln …).
  •  Erhöhen Sie den Ballaststoffkonsum (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte)
  •  Bevorzugen Sie Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse …).
  •  Bevorzugen Sie Geflügel und schränken Sie den Verzehr von rotem Fleisch (Rind, Schwein, Innereien …) ein.

Krankheiten, Frauen und Ernährung

  • Das Polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) ist die häufigste Hormonstörung (zwischen 4 und 20 %, je nach den verwendeten Diagnosekriterien) von Frauen im gebärfähigen Alter (erste Menstruation bis Menopause) und hat physiologische (Prädiabetes, Gewichtszunahme, Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen …) und psychologische (Depression, Angst, Essstörungen …) Folgen, die die Lebensqualität der Frauen beeinträchtigen können. Eine Änderung des Gewichts und der Lebensweise (Ernährung, körperliche Aktivität) ist die erste Behandlungsoption bei PCOS.
Nutriscore
  • Endometriose ist eine chronisch-entzündliche Erkrankung mit einer Prävalenz bei 6-10 % der Frauen. Sie kann bereits mit der ersten Menstruation auftreten und bis zur Menopause andauern. Dabei entwickelt sich Gewebe, das der Gebärmutterschleimhaut ähnelt, außerhalb der Gebärmutter. Die Ätiologie (Ursache) von Endometriose ist nicht vollständig bekannt. Einige Studien haben gezeigt, dass ein hoher Konsum von Transfettsäuren und gesättigten Fettsäuren (verarbeitete Produkte: Chips, Feingebäck, Schokoriegel …) und rotem Fleisch mit einem erhöhten Endometrioserisiko verbunden sein könnte, während eine Ernährung mit viel Ballaststoffen (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte …), Antioxidantien (Obst, Gemüse …) und Vitamin D (Milchprodukte …) positive Auswirkungen auf die Prävention und die Verringerung der Symptome haben kann. Diese Studien führten jedoch zu keinen abschließenden Ergebnissen und es sind weitere Studien notwendig, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Endometriose besser zu verstehen.

Schlussfolgerung

Frauen erleben im Laufe ihres Lebens verschiedene spezifische Phasen, auf die sie durch ihre Ernährung einwirken können. Außerdem sind sie manchmal mit besonderen Erkrankungen wie Endometriose oder PCOS konfrontiert. Um den verschiedenen Veränderungen des Körpers zu begegnen, sind Ernährung und Lebensweise die wichtigsten Verbündeten für eine gute Gesundheit!

  • Frauen spielen auch eine wichtige Rolle bei den Ernährungsgewohnheiten (Einkaufen, Organisieren, Kochen …) und sie tragen immer noch sehr häufig die Verantwortung für die Ernährung in den Familien. Tatsächlich sind Frauen sehr oft immer noch die Hauptverantwortlichen für die Ernährung der Kinder, auch für deren tägliche Organisation. Weitere Informationen zum Thema „Bildung und Ernährung“ finden Sie in unserem nächsten Newsletter.