Home » Besser essen

Besser essen

parents supermarché

Sich täglich gesund zu ernähren, gibt einem ein gutes Gefühl und beugt Adipositas vor

Was kann man heute Abend essen? Was sind die saisonalen Produkte? Was ist der BMI? Wie kann sie berechnet werden? Wie viel Protein sollten Sie pro Tag zu sich nehmen, um in Form zu bleiben? Und übrigens, was genau ist ein Protein?

In diesem Abschnitt finden Sie Tipps und praktische Blätter zu den Grundlagen der Ernährung, die Ihnen helfen, Ihren Speiseplan und den Ihrer Familie zu verwalten.

Entdecken Sie unsere Rezepte

In diesem Abschnitt finde ich einfache, gesunde und erschwingliche Rezepte, begleitet von praktischen Erklärungen.

Greifen Sie auf Rezepte zu

Vertiefen Sie Ihr Wissen über Ernährung

Welche moleküle verbergen sich hinter den lebensmitteln?
Der Mensch muss essen und dadurch seinen Nährstoffbedarf decken, um gesund zu bleiben. Hinter dem Geschmack, der Textur und den Aromen jedes Lebensmittels verbergen sich Nährstoffe, also Substanzen in den Lebensmitteln, die vom Organismus aufgenommen werden und für sein reibungsloses Funktionieren unerlässlich sind.
Emulgatoren: was sagt die forschung dazu?
Emulgatoren sind Lebensmittelzusatzstoffe, die die Fähigkeit besitzen, durch hydrophobe (wasserabweisende) und hydrophile (in Wasser lösliche) Bestandteile aus Substanzen, die normalerweise nicht mischbar sind (z. B. Öl und Wasser), eine homogene Mischung zu bilden.
Mikronährstoffe
Die Ernährung ist eine wesentliche Voraussetzung für das Leben, dann sie liefert die Energie (Makronährstoffe) und die Mikronährstoffe, die der Körper benötigt, um gut zu funktionieren.
orthorexie
Orthorexie
Orthorexie ist definiert als eine Besessenheit vom gesunden Essen. Sie ist gekennzeichnet durch eine übermäßige Beschäftigung mit der Qualität von Lebensmitteln und ihren Auswirkungen auf den Körper, unter Vernachlässigung der verzehrten Mengen, der Empfindungen beim Essen und sogar der geschmacklichen Vorlieben.
microbiote
Was ist die Mikrobiota?
Hinter diesem seltsamen Namen verbirgt sich ein komplexes System von Bakterien, die in unserem Darm leben. Über die Verdauung von Lebensmitteln hinaus könnte die Mikrobiota eine Perspektive im Kampf gegen Fettleibigkeit sein.
Digitale ernährungs-apps
In letzter Zeit wurden zahlreiche Handy-Apps rund um das Thema Ernährung entwickelt und allgemein zugänglich gemacht, die den Menschen theoretisch bei der Verfolgung ihrer Ernährung helfen können. Aber sind diese Apps für die breite Öffentlichkeit wirklich effektiv?

Entdecken Sie weitere Artikel

Ernährungserziehung
Die Ernährungserziehung umfasst eine Reihe von Erziehungsstrategien, die gesunde und nachhaltige Essgewohnheiten und die körperliche Aktivität fördern.
Ernährung: häufige irrtümer
Die Ernährung spielt eine wesentliche Rolle für unsere körperliche und geistige Gesundheit. In den Medien findet man eine Fülle von Irrtümern und Falschinformationen, und oft ist es schwierig, zwischen richtigen und falschen Informationen zu unterscheiden.
Zuckerhaltige Getränke
Viele kommerzielle Getränke enthalten spektakuläre Mengen an Zucker, sei es eine Limonade (etwa das Äquivalent von 7 Würfelzuckern in einer Dose), ein Fruchtsaft (etwa 7 Zucker in einem Glas Orangensaft), ein industrieller Eistee (5 Zucker in einer Dose)
Essen vor dem Bildschirm
Der Computer, das Mobiltelefon oder der Fernseher sind alles Ablenkungen, die Sie davon abhalten, Ihren Essensempfindungen zu lauschen und somit Ihre Nahrungsaufnahme zu stören, insbesondere zu schnelle Mahlzeiten zu sich zu nehmen, nicht zu kauen, eine Störung des Sättigungsgefühls…
Süssstoffe und ihre auswirkungen auf unsere gesundheit
Ein Süßstoff oder Süßungsmittel ist jede Substanz, die einen süßen Geschmack verleiht. Heutzutage wird der Begriff Süßstoff oft auf Substanzen beschränkt, die einen süßen Geschmack und wenig oder keine Kalorien haben.
Essgefühl, essstörungen und adipositas
Wenn keine Krankheit vorliegt, spiegeln die Essgefühle die Bedürfnisse unseres Organismus wider. Und wenn wir auf diese Empfindungen achten, sollte das Energie- und Nährstoffgleichgewicht unseres Körpers gegeben sein.
Ausgewogene Ernährung vs. Orthorexie
Dies wird als Orthorexie bezeichnet, die Pathologie, die aus der Besessenheit besteht, die eigene Ernährung kontrollieren zu wollen, um nur gesunde Produkte zu konsumieren, zum Beispiel aus biologischen Quellen, was zur Eliminierung vieler Lebensmittel führt…